The Almighty Futurist

치아씨 / 치아씨드 (Chia Seed)란? 치아씨드는 민트과 꽃/식물의 씨앗입니다. 멕시코와 과테말라가 원산지인 이 씨앗은 오랜 역사를 가지고 있는데, 고대 아즈텍과 메소아메리카 문화에서 중요한 작물이었습니다. 치아씨드는 의학적으로, 또는 사람들의 식단의 중요한 부분으로 사용되었습니다. 오늘날, 치아씨드는 멕시코, 과테말라, 페루, 아르헨티나, 호주, 그리고 미국을 포함한 많은 나라에서 상업적 용도로 키우고 있습니다. 포함된영양소 열량: 138 단백질: 4.7g 지방: 8.7g 알파리놀렌산 : 5g 탄수화물: 11.9g 섬유 : 9.8g 칼슘: 하루권장섭취량의 14% 철분: 하루권장섭취량의 12% 마그네슘: 하루권장섭취량의 23% 인: 하루권장섭취량의 20% 아연: 하루권장섭취량의 12% 비타민 B1(..

아마씨 / 아마씨드 (Flaxseed)란? 이집트에서 처음 재배되었다고 알려져 있으며 61cm(2피트)까지 자란다고 합니다. 아마씨는 Linumusitasimum라는 아마식물에서 유래했으며, 이름에서 유추하시다시피 린넨이라는 옷감으로 짜여질 수 있습니다. (린넨은 면화보다 2~3배 더 강하다고 합니다.) 아마식물이 처음 북미 지역으로 왔을 때는 주로 옷을 생산하기 위해 재배되었고, 오늘날까지 이어져 내려오고 있습니다. 견과류 맛이 나는 아마씨드는 기름으로도 쓰이며 시리얼이나 빵에도 흔하게 쓰였었습니다. 그러나 지난 10여 년 동안 건강식품 분야에서 재조명을 받게되면서부터 아마씨의 장점에 대해 잘 알게 되었고, 보충제든 다양한 음식이든 여러 부분에 응용되어 쓰이고 있습니다. (심지어 애완견의 음식에 포함되..

- 햄프시드 (Hemp seed)란? 햄프시드는 삼베 식물인 대마초 사비타의 씨앗이며, 씨앗으로써 정제를 하여 섭취가 가능한 곡물입니다. 대부분의 정제로 환각 성분은 제거 되는데, 아주 극미량의 THC (마리화나의 정신 활성 성분)을 함유 할 수도 있다고 합니다. 햄프시드가 '슈퍼푸드'로 불리는 이유는 바로 필수 아미노산 및 다양한 영양소를 전부 포함하고 있기 때문인데요, 지금부터 '햄프시드'의 효능이 무엇인지 알아 봅시다. (100g당) 553칼로리 단백질 32g 지방 49g 탄수화물 8.7g(섬유 4g 및 설탕 1.5g 포함) 칼슘 70mg 철 7.95mg 마그네슘 700mg 1650mg의 인 칼륨 1200mg 아연 9.9mg 엽산 110 마이크로그램(100g) 1. 햄프시드는 말도 안되는 영양소를 ..

옥수수는 약 10,000년 전 멕시코 남부 원주민에 의해 처음 재배되었다고 알려진 곡물입니다. 현재 세계 여러 지역에서 주요 식품이며, 총 옥수수의 생산량은 밀이나 쌀의 생산량을 능가한다고 합니다. 옥수수는 사람이 직접 소비하는 것 외에도 에탄올, 동물 사료, 전분 및 시럽과 같은 제품에도 사용됩니다. (옥수수의 6가지 주요 유형으로는 덴트 옥수수, 플린트 옥수수, 깍지 옥수수, 팝콘, 밀가루 옥수수, 스위트 옥수수가 있습니다. ) 2014년 전 세계 총 생산량은 10억 4천만 톤이었고 2014년 미국에서만 3억 6천 1백만 미터 톤의 곡물을 재배하여 미주 전역에서 가장 많이 재배된 작물입니다. ( 이 중 유전자 변형 옥수수는 2009년 미국에 심어진 옥수수의 85%를 차지했습니다.) 눈 건강 증진 옥수..

복숭아는 솜털 같은 껍질과 달콤한 흰색 또는 노란색 과육을 가진 작은 과일이며, 8,000년 전에 중국에서 유래되었다고 합니다. 복숭아는 자두, 살구, 체리, 아몬드와 같이 '핵과'라고 하며, '핵과'란 단단한 씨를 다육질이 감싸고 있는 열매를 말합니다. 이것을 드러프(Drupe)또는 돌과일(Stone Fruit)로 부르기도 합니다. 1. 풍부한 영양소와 산화 방지제 복숭아에는 많은 비타민, 미네랄, 그리고 유익한 식물성분이 풍부합니다. 중간 크기의 복숭아 한 개(150g당) / DV (하루섭취권장량) 칼로리: 58 단백질: 1g 지방: 1g 미만 탄수화물: 14g 섬유: 2g 비타민 C: DV의 17% 비타민 A: DV의 10% 칼륨: DV의 8% 니아신: DV의 6% 비타민 E: DV의 5% 비타민 ..

계피는 매우 맛있는 향신료이며 수천 년 동안 그 약효로 인해 귀하게 여겨져왔습니다. 고대 이집트까지 거슬러 올라가서 역사를 되돌아 보면, 계피는 희귀하고 값 비싼 것으로 왕들에게 진상하는 선물로 여겨졌었습니다. 계피에는 두 가지 주요 유형이 있는데 실론 계피 ("진정한" 계피라고도 알려져 있음)와 카시아 계피 (오늘날 더 흔한 품종으로 시나몬으로 불리는 것)가 있습니다. 수세기의 역사동안 증명되어왔고, 최근 연구에서도 밝혀진 계피의 놀라운 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다. 1. 풍부한 항산화제 산화방지제는 활성산소에 의한 산화 손상으로부터 몸을 보호합니다. 계피에는 폴리페놀과 같은 강력한 산화 방지제가 풍부합니다. 26가지 향신료의 항산화 활성을 비교한 연구에서 계피는 마늘과 오레가노와 같은 '슈퍼푸드..

바나나는 세계에서 가장 인기 있는 과일 중 하나입니다. 동남아시아가 원산지인 그들은 현재 세계의 많은 따뜻한 지역에서 자라며, 색깔, 크기, 모양이 다양합니다. 가장 흔한 타입은 캐번디쉬인데, 이것은 디저트 바나나의 한 종류입니다. 익지 않은 초록색에서 익을수록 노랗게 변하는 특징이 있습니다. 1. 바나나는 많은 중요한 영양소를 함유하고 있다. 칼륨: RDI의 9% 비타민 B6: RDI의 33% 비타민 C: RDI의 11% 마그네슘: RDI의 8% 구리: RDI의 10% 망간: RDI의 14% 순탄수화물: 24그램 섬유질: 3.1그램 단백질: 1.3그램 지방: 0.4그램 (*118g, 바나나 한개 기준) 바나나는 개당 105칼로리를 가지고 있고 물과 탄수화물로 거의 구성되어 있습니다. 바나나는 단백질 및..

맛과 영양을 모두 갖춘 슈퍼 푸드 중 하나인 아보카도! 아보카도는 Persea America로 알려진 아보카도 나무에서 나는 열매인데요, 예로부터 영양 뿐만 아니라 맛도 훌룡하여 많은 이들이 즐겨먹는 음식에 자주 등장하는 열매입니다. 완전 음식으로 평가받는 아보카도에 대해 오늘 알아보겠습니다. 1. 풍부한 영양소 비타민 K: DV(하루 표준 섭취량)의 26% 폴레이트: DV의 20% 비타민 C: DV의 17% 칼륨: DV의 14% 비타민 B5: DV의 14% 비타민 B6: DV의 13% 비타민 E: DV의 10% (*100g 기준) 또한 소량의 마그네슘, 망간, 구리, 철, 아연, 인 및 비타민 A, B1, B2(리보플라빈), B3(나이아신)도 함유하고 있습니다. 9그램의 탄수화물을 함유하고 있지만, 그..

케일은 브라시카 올레라케아의 재배종으로, 녹색 또는 보라색을 띄고, 중앙의 잎이 덩어리를 형성하지 않는다. 케일은 많이 재배되는 양배추 류보다 야생 브라시카 올레라케아에 가깝다고 생각된다 (출처: 위키 백과) 지구상에서 가장 영양분이 많은 야채로 각광받고 있는 케일에 대해 알아 보겠습니다. 1. 풍부한 영양소 비타민 A: DV의 206%(베타카로틴) 비타민 K: DV의 684% 비타민 C: DV의 134% 비타민 B6: DV의 9% 망간: DV의 26% 칼슘: DV의 9% 구리: DV의 10% 칼륨: DV의 9% 마그네슘: DV의 6% (*67g 기준) 또한 비타민 B1(티아민), 비타민 B2(리보플라빈), 비타민 B3(니아신), 철 및 인을 3%이상 함유하고 있습니다. 케일은 지방을 거의 함유하지 않지..

퀴노아는 남아메리카 안데스 산맥의 고원에서 자라는 곡물이며 잉카어로 '곡물의 어머니'라는 의미를 갖고 있다. 원산지는 페루, 볼리비아, 에콰도르, 콜롬비아, 칠레의 안데스 지역이고 티티카카 호수 분지에서 식용을 목적으로 3000년~4000년 전부터 재배되었다. 해발 2,500~4,000m의 고산지대에서 자라며 적응력이 강해 기후환경을 크게 가리지 않고 토양이 건조해도 재배가 용이하다 (출처: 위키백과) 또한 NASA 과학자들은 퀴노아가 높은 영양소 함량, 사용 편의성, 재배의 단순성 등을 바탕으로 우주에서 재배하기에 적합한 작물로 보고 있으며, 높은 영양 가치로 전세계 식량 보급에 기여할 수 있는 잠재력 때문에 2013년에 '키노아의 해'가 선포되었던 적이 있습니다. 그러면 완전 식품, 슈퍼 씨앗으로 불..