성게 효능 영양소 부작용 요리 먹는법 보관법 (sea ​​urchin)

혹시 성게를 처음 먹었을 때 기억나세요? 저는 솔직히 겁이 좀 났었어요. 가시투성이에다 생긴 것도 독특해서 ‘이게 먹는 건가?’ 싶었죠. 그런데 첫 한입을 먹고 나서는 그 신선하고 달달한 바다 향에 완전 반해버렸어요. 그 맛이 그냥 입안에서 사르르 녹아내리는데, 정말 잊을 수가 없더라고요. 특히 초여름부터 가을까지가 성게의 제철이라 이때 가장 살이 통통하게 올라있대요. 그래서 오늘은 이 별미인 성게에 대해서 한 번 이야기해 보려고 해요. 성게가 어떤 맛인지, 그리고 어떻게 즐기면 더 좋은지 같이 살펴볼까요?

 

 

성게가 뭐길래 이렇게들 좋아할까?

성게는 바닷속 바위 틈에 붙어서 사는 작은 해산물이에요. 겉모습은 가시가 잔뜩 있어서 무서워 보이지만, 그 속에 노란 알이 우리가 먹는 부분이에요. 보통 초밥이나 회로 많이 먹지만, 사실 덮밥이나 파스타 같은 요리에도 잘 어울린답니다. 제철은 초여름부터 가을까지라 이 시기에 특히 살이 올라 있고 맛이 진하다고 하더라고요. 여러분도 이 시기에 한 번 맛보시면 좋을 것 같아요!

 

 

성게의 알찬 영양소

작지만 성게는 꽤 영양이 풍부해요. 단백질, 비타민 A가 가득해서 눈 건강에도 좋고, 체력 회복에도 도움이 된대요. 간단히 주요 성분을 정리해보면 이렇습니다:

영양소	성게 100g 함유량	일일 권장 섭취량 대비 비율(%)
칼로리	120 kcal	-
단백질	15g	30%
지방	6g	10%
비타민 A	300 µg	60%
비타민 C	8 mg	10%
철분	3 mg	17%

특히 비타민 A가 많아서 눈 건강에 좋고, 철분도 들어 있어서 빈혈 예방에도 도움이 된다고 해요. 그야말로 작지만 강한 식재료죠!

 

 

성게가 주는 건강 효과, 효능

성게는 맛도 맛있지만, 몸에 좋은 효과도 꽤 많아요. 한번 볼까요?

1. 면역력 강화: 성게에 들어 있는 비타민 C는 면역력에 도움이 된다고 하니, 겨울철에 딱 좋겠죠?
2. 눈과 피부 건강: 비타민 A가 풍부해서 눈과 피부 건강에도 도움이 됩니다. 요즘은 눈을 많이 쓰는 시대잖아요? 성게가 약간 ‘필수템’ 아닐까요?
3. 빈혈 예방: 철분이 부족하면 쉽게 피곤해지잖아요. 성게는 철분도 들어 있어서 혈액 건강에 도움을 줄 수 있어요.
4. 피로 회복: 단백질이 풍부해서 체력 보충에도 좋습니다. 힘들고 피곤할 때 한 번쯤 성게 요리를 먹어보는 것도 괜찮지 않을까요?

 

 

성게를 먹을 때 알아두면 좋은 점, 주의사항

출처: 램프쿡

성게는 신선도가 중요한 식재료예요. 그리고 주의할 점도 몇 가지 있어요.

1. 알레르기 주의: 성게에 알레르기 반응이 있을 수도 있으니 처음 먹을 때는 조금씩 드셔보는 게 좋아요.
2. 신선한 상태에서: 성게는 시간이 지나면 맛이 금방 변할 수 있어서 신선할 때 바로 드시는 게 좋아요.

 

 

성게를 맛있게 먹는 법

성게는 어떻게 요리해도 그 고소한 풍미를 살릴 수 있어요. 대표적인 먹는 법을 소개해 볼게요.

• 성게 회: 가장 신선하게 성게를 느낄 수 있는 방법이죠. 성게 특유의 바다 향과 부드러운 식감을 그대로 즐길 수 있어요.
• 성게 덮밥: 따뜻한 밥 위에 성게를 올리고, 간장과 와사비를 곁들여 먹으면 그 달콤한 맛이 입안에 감도는 게 정말 별미랍니다.
• 성게 파스타: 크림 파스타나 알리오 올리오에 성게를 넣으면 고소하고 진한 맛이 나요. 파스타와 함께 먹으면 또 색다른 매력이 있어요.
• 성게 죽: 성게를 넣어 끓인 죽은 겨울철 따뜻하게 즐기기 좋고, 영양 보충에도 좋아요. 그 깊은 맛이 진짜 일품이죠.

 

 

성게 보관은 이렇게

출처: 다나와

성게는 신선할수록 맛있는데, 보관 방법을 잘 알아두면 좀 더 오래 즐길 수 있어요.

• 냉장 보관: 바로 먹는 게 가장 좋지만, 냉장 보관 시 하루 정도 신선함을 유지할 수 있어요. 단, 밀폐 용기에 보관하는 게 좋습니다.
• 냉동 보관: 장기 보관해야 한다면 성게 알을 빼서 밀폐 용기에 담아 냉동 보관하는 것도 방법이에요. 천천히 냉장에서 해동하면 처음 신선함이 거의 유지돼요.

 

 

성게에 대한 흥미로운 이야기

성게에 대해 몰랐던 재미있는 사실들도 있어요.

• 성게 초콜릿?: 러시아에서는 성게를 이용한 노화방지 초콜렛을 개발했다고 해요.
• 해양 환경 지킴이: 성게는 해조류를 먹으면서 바다 속 생태계에 긍정적인 역할을 하기도 한다네요. 성게 덕분에 바닷속 환경이 깨끗해지는 셈이죠!

 

 

자주 묻는 질문 (FAQ)

Q: 성게를 얼마나 자주 먹어도 될까요?
A: 성게는 영양이 많아서 좋지만, 신선도가 중요한 식재료이니 신선할 때 적당히 즐기시는 게 좋아요.

Q: 성게는 다이어트에도 좋나요?
A: 네, 성게는 단백질이 많고 칼로리가 낮아서 다이어트 중에도 적합해요. 포만감도 오래 지속되는 편이에요.

 

 

결론

성게는 작지만 그 안에 영양과 맛이 꽉 차 있는 바다의 별미죠. 비타민 A, 철분, 단백질이 풍부해 몸에도 좋고, 제철에 맞춰 먹으면 그 진한 맛이 배가돼요. 이번 계절에 신선한 성게를 꼭 한 번 즐겨보세요!