The Almighty Futurist

아마란스 (Amaranth / Pigweed)란? 아마란스는 아즈텍인들의 주식이었으며, 아즈텍 종교의식의 필수적인 부분 중 하나였습니다. 아마란스의 재배는 아즈텍 국가를 정복한 정복자들에 의해 금지되었으나 잡초로 자라 혈통은 대체로 유지되었습니다. 곡물 아마란스에 대한 연구는 1970년대에 미국에서 시작되었는데, 수천 에이커의 농장에서 경작되었고, 현재도 경작되고 있습니다. 학명 "아마란투스"는 "시들지 않는"을 뜻하는 그리스어 낱말 ἀμάραντος[3](아마란토스)와 꽃을 뜻하는 ἄνθος(안토스)가 합쳐져서 생긴 데에서 유래한다고 합니다. 퀴노아와 비슷한 영양가치를 가지고 있다고 합니다. 포함된 영양소 칼로리: 251 kcal 단백질: 9.3g 탄수화물: 46g 지방: 5.2g 망간: 하루표준섭취량..

맛과 영양을 모두 갖춘 슈퍼 푸드 중 하나인 아보카도! 아보카도는 Persea America로 알려진 아보카도 나무에서 나는 열매인데요, 예로부터 영양 뿐만 아니라 맛도 훌룡하여 많은 이들이 즐겨먹는 음식에 자주 등장하는 열매입니다. 완전 음식으로 평가받는 아보카도에 대해 오늘 알아보겠습니다. 1. 풍부한 영양소 비타민 K: DV(하루 표준 섭취량)의 26% 폴레이트: DV의 20% 비타민 C: DV의 17% 칼륨: DV의 14% 비타민 B5: DV의 14% 비타민 B6: DV의 13% 비타민 E: DV의 10% (*100g 기준) 또한 소량의 마그네슘, 망간, 구리, 철, 아연, 인 및 비타민 A, B1, B2(리보플라빈), B3(나이아신)도 함유하고 있습니다. 9그램의 탄수화물을 함유하고 있지만, 그..

치아시드는 오메가 3 지방산의 훌륭한 공급원으로 주목을 받고있는 슈퍼시드 or 슈퍼푸드 중 하나이다. 온스당 10그램의 훌륭한 식이 섬유 공급원이며, 철, 칼슘, 마그네슘, 아연을 포함한 단백질과 미네랄을 풍부하게 함유하고 있습니다. 최근의 연구에 따르면 식습관의 일부로 치아씨드를 포함시키는 것이 콜레스테롤, 중성지방 그리고 혈압을 낮추는 것과 같은 심혈관 위험 요소들을 개선하는데 도움을 줄 수 있다고 합니다. 슈퍼푸드로 불리는 이 씨앗, 한번 알아볼까요? 1. 풍부한 영양소 섬유질: 11그램. 단백질: 4그램. 지방: 9그램 칼슘: RDI의 18%입니다. 망간: RDI의 30%입니다. 마그네슘: RDI의 30%입니다. 인: RDI의 27%입니다. (*28g 기준) 또한 상당한 양의 아연, 비타민 B3,..

학명은 Brassica oleracea var. capitata L.이다. 양배추는 인류의 역사와 더불어 존재하는 식물로, 원산지는 지중해 동부에서 아시아에 걸치는 것으로 추정된다. 1. 낮은 칼로리, 풍부한 영양소 비록 양배추는 칼로리가 매우 낮지만, 풍부한 영양소들을 포함하고 있다. 칼로리: 22 단백질 : 1g 섬유질: 2그램 비타민 K: RDI의 85% 비타민 C: RDI 54% 엽산: RDI의 10% 망간: RDI 7% 비타민 B6: RDI 6% 칼슘: RDI 4% 칼륨: RDI 4% 마그네슘: RDI 3% 2. 염증 예방 양배추에는 아스코르브산이라고도 알려진 비타민 C가 풍부한데, 이 아스코브르산은 콜라겐 생성 시 필요한 비타민 C이다. 3. 섬유질이 풍부 탄수화물의 일종인 내장에 친화적인 불..