The Almighty Futurist

늦여름 햇살 아래, 입이 심심할 때 가장 먼저 떠오르는 건 뭐세요? 저는 단연 ‘캐슈넛’이에요. 어릴 적 간식으로 엄마가 고소한 캐슈넛 한 줌을 손에 쥐여주셨던 기억, 아직도 선명해요. 입에 넣으면 부드럽고 고소하게 퍼지는 그 맛. 딱히 배고프지 않아도 손이 계속 가던 그 마성의 견과류… 그래서일까요? 지금도 저는 하루 한 줌의 캐슈넛을 꼭 챙기는 사람이 되어버렸답니다.캐슈넛은 원산지인 인도, 베트남, 브라질 등에서 연중 수확되지만, 국내에는 주로 가을~겨울 사이 수입되며 가장 신선한 상태로 만날 수 있어요. 생으로도, 볶아도, 심지어 요리 재료로도 활용도 높은 캐슈넛은 마트나 온라인에서 다양한 형태로 쉽게 구매할 수 있답니다.  캐슈넛 종류 & 신선도 고르는 팁생 캐슈넛: 열처리 전 상태로 부드럽고 담..

가을볕 따사로운 오후, 어떤 간식이 가장 먼저 떠오르세요? 저는 단연 ‘아몬드’예요. 어릴 적 엄마가 작은 지퍼백에 담아주던 고소한 아몬드 한 줌. 학교 끝나고 집에 오는 길에 하나씩 집어먹던 그 시간… 그 고소한 맛이 지금도 생생해요. 그 덕분에 저는 지금도 매일 아몬드를 꼭 챙겨 먹는 사람이 되었답니다.아몬드는 9월부터 11월 사이가 제철이에요. 캘리포니아나 지중해 지역에서 수확된 생아몬드가 이 시기에 가장 신선하죠. 물론 1년 내내 쉽게 만날 수 있는 견과류지만, 제대로 숙성된 제철 아몬드는 맛도 영양도 다르답니다. 요즘은 로스팅, 슬라이스, 분말 등 다양한 형태로 마트나 온라인에서도 쉽게 구할 수 있어요.아몬드 종류 & 신선도 고르는 팁생아몬드: 열처리하지 않아 고소함보다 담백함. 요리나 디저트에..

물안개 피는 초여름 아침, 어떤 맛이 가장 먼저 떠오르세요? 저는 주저 없이 ‘참외’예요. 시골 외할머니 댁 마당에서 막 따서 손수건으로 슥슥 닦아 주시던 참외. 입에 베어 물면 아삭! 소리와 함께 퍼지던 달콤한 향기… 그 순간만큼은 세상 부러울 게 없었죠. 그 추억 덕분에 저는 지금도 참외만 보면 마음이 사르르 녹는답니다.참외는 5월부터 7월까지가 제철이에요. 더위가 막 시작될 무렵, 시원한 수분과 달콤함을 가득 품고 나타나는 여름의 전령이죠. 요즘은 하우스 재배 덕분에 봄부터도 만날 수 있지만, 초여름 햇살 머금은 참외는 역시 특별해요. 마트, 과일가게, 심지어 편의점에서도 쉽게 구할 수 있으니 여름엔 꼭 한 번 드셔보세요.참외 종류 & 신선도 고르는 팁성주 참외: 가장 흔하면서도 당도가 높고 껍질이..

다래, 달콤한 초록빛 추억다래, 들어본 적 있나요? 사실 처음 보면 미니 키위 같아서 ‘이게 뭐지?’ 싶을 수도 있어요. 저도 어릴 때 시골 외갓집에서 처음 다래를 접했어요. 마당 한쪽에 덩굴처럼 올라간 나무에 조그맣고 초록빛의 다래가 주렁주렁 달려 있었거든요. 할머니가 “잘 익은 건 정말 달아!”라고 하셨지만, 저는 호기심에 덜 익은 걸 먼저 한 입 베어 물었다가 얼굴을 찡그렸어요. 완숙된 다래는 얼마나 맛있었냐고요? 달콤한 꿀을 머금은 듯한 그 맛, 아직도 기억나요! 다래의 제철은 가을(9월~10월) 이에요. 이때가 가장 맛이 좋고 영양도 풍부하죠. 요즘은 마트나 온라인에서 재배된 다래를 쉽게 구할 수 있어서, 예전처럼 산속을 헤매지 않아도 돼요.다래는 충분히 익으면 과육이 부드러워지고 껍질째 먹어도..

키위. 이 작은 과일의 비밀, 알고 보면 더 사랑스러워요 키위, 하면 어떤 이미지가 떠오르세요? 저는 어릴 때 처음 키위를 먹었을 때 그 독특한 식감에 놀랐어요. 겉은 까슬까슬한 갈색 털로 덮여 있는데, 속은 초록색에 까만 씨가 촘촘하게 박혀 있어서 정말 신기했죠. 그리고 한입 베어 물었을 때? 새콤달콤한 과즙이 퍼지면서 입안이 상큼해졌어요! 🍃근데, 키위가 원래 뉴질랜드에서 온 과일이라고 생각하는 분들 많죠? 사실 원산지는 중국이에요! 원래는 ‘차이니즈 구스베리’라고 불렸지만, 뉴질랜드에서 개량하고 ‘키위새’와 닮았다고 해서 키위라는 이름이 붙었다고 해요. 흥미롭죠?키위의 제철은 겨울봄(11월5월) 이에요. 하지만 보관성이 좋아서 1년 내내 마트에서 쉽게 구할 수 있어요. 뉴질랜드산, 국내산, 칠레산..

다채로운 주황빛 과일, 감감, 하면 뭐가 떠오르세요? 저는 가을이면 주황빛으로 물든 감나무가 먼저 생각나요. 어릴 때 마당에 감나무가 있었는데, 감이 익을 때쯤이면 나무 밑에서 조바심 내던 기억이 나요. "이제 따도 될까?" 그러다 한 입 베어 물었는데, 세상에, 너무 떫어서 얼굴이 찌푸려지더라고요! 알고 보니 덜 익은 감이었어요. 감의 제철은 가을(9월~11월) 이에요. 이 시기에는 당도가 최고조에 달해 정말 맛있어요. 하지만 요즘은 건조 감, 곶감, 감말랭이 등으로 가공되어 사계절 내내 즐길 수 있죠. 마트나 온라인 쇼핑몰에서도 쉽게 구할 수 있어요.감은 종류에 따라 맛과 식감이 다르죠. 단감은 아삭하고 달콤한 반면, 떫은감은 익으면 말랑말랑한 홍시가 돼요. 신선한 감을 고르려면? 껍질이 매끈하고 탄..

새콤달콤한 중독, 크랜베리크랜베리, 들어본 적 있나요? 영화 속에서 추수감사절에 크랜베리 소스를 곁들인 칠면조 요리를 본 적이 있을 거예요. 사실 저는 크랜베리를 처음 먹었을 때 살짝 당황했어요. 너무 셔서요! "이걸 어떻게 먹지?" 했던 기억이 나요. 하지만 잼이나 주스로 만들면? 완전 새콤달콤한 맛이 나면서 중독성이 장난 아니에요. 🍒크랜베리의 제철은 가을겨울(9월12월) 이에요. 하지만 건조 크랜베리, 주스, 잼 형태로 1년 내내 마트나 온라인 쇼핑몰에서 쉽게 구할 수 있어요. 어쩌면 미래에는 더욱 다양한 방식으로 가공된 크랜베리를 만나볼 수도 있겠죠?크랜베리는 생으로 먹으면 솔직히 신맛이 너무 강해요. 그렇지만 말린 크랜베리나 주스는 정말 맛있어요! 신선한 크랜베리를 고를 때는 껍질이 탱탱하고 ..

짜릿한 상쾌함. 깔라만시깔라만시, 들어본 적 있나요? 처음 들으면 뭔가 생소한데, 한 번 맛보면 절대 잊을 수 없는 과일이에요. 저는 처음에 필리핀 여행 중에 깔라만시를 접했어요. 거리에서 파는 신선한 깔라만시 주스를 한 잔 마셨는데, 그 짜릿한 신맛과 상쾌함이 입안 가득 퍼지더라고요. 마치 여름 한복판에서 얼음이 가득 든 음료를 들이킨 느낌이랄까요? 깔라만시의 제철은 여름가을(6월10월) 이지만, 국내에서는 주로 수입산을 마트나 온라인 쇼핑몰에서 쉽게 구할 수 있어요.깔라만시는 레몬보다 더 새콤하고, 혀가 깜짝 놀랄 만큼 강렬한 신맛이 특징이에요. 그냥 먹으면? 솔직히 너무 셔서 얼굴이 찌푸려질 수도 있어요. 하지만 물이나 꿀을 섞으면? 이야기가 달라져요. 상쾌하고 달콤한 음료로 변신하죠. 신선한 깔라..

중독적인 맛, 자몽 소개자몽, 이 독특한 과일을 좋아하는 사람과 싫어하는 사람이 확실히 나뉘죠? 저도 처음엔 솔직히 너무 써서 손이 안 갔어요. "이걸 왜 먹지?" 싶은 느낌이랄까요? 그런데 어느 날, 친구가 자몽을 꿀에 찍어 주더라고요. 그 맛을 본 순간, 완전 새로운 세상이 열린 느낌이었어요. 새콤하면서도 쌉싸름한 그 맛이 어느새 중독적으로 느껴지기 시작했죠! 🍊자몽의 제철은 겨울봄(11월5월) 로, 이때 가장 맛과 향이 좋아요. 하지만 요즘은 수입산 덕분에 마트나 온라인 쇼핑몰에서 1년 내내 쉽게 구할 수 있어요.자몽의 맛, 한마디로 표현하자면? 달콤한데 씁쓸하고, 신맛도 있으면서 상큼하죠. 처음엔 그 쌉싸름한 끝맛이 생소할 수도 있지만, 한 번 빠지면 못 헤어나와요. 신선한 자몽을 고를 때는? ..

달콤함과 상큼함을 한번에, 오렌지 소개 오렌지, 이 달콤하고 상큼한 과일을 싫어하는 사람이 있을까요? 비타민 C 하면 가장 먼저 떠오르는 대표 과일이죠. 그냥 먹어도 맛있고, 주스로 갈아 마셔도 환상적인데요. 어릴 때 겨울이면 엄마가 까주던 오렌지 한 조각의 그 상큼함, 기억나나요? 눈이 오는 날, 따뜻한 거실에서 오렌지를 한 조각씩 까먹던 그 느낌, 정말 행복했죠. 오렌지의 제철은 겨울(12월~3월) 이지만, 1년 내내 쉽게 구할 수 있어요. 마트, 재래시장, 온라인 쇼핑몰에서 언제든지 살 수 있죠.오렌지는 종류마다 맛과 식감이 조금씩 달라요. 달콤한 네이블 오렌지, 신맛이 강한 발렌시아 오렌지, 씨 없는 카라카라 오렌지까지! 신선한 오렌지는 과즙이 가득하고 껍질이 탄탄해요. 반대로 너무 무르거나 껍질..