오징어 효능 부작용 영양소 먹는법 요리법 보관법 (Squid)

어렸을 때, 여름만 되면 가족과 함께 해변에 놀러 가곤 했어요. 그때마다 빠지지 않는 메뉴 중 하나가 오징어 구이였죠. 바다 내음과 함께 불판 위에서 지글지글 구워지는 오징어 냄새가 아직도 생생해요. 고소하면서도 쫄깃한 그 맛, 기억나세요? 믿을 수 없겠지만, 오징어는 맛뿐만 아니라 건강에도 놀라운 이점을 줍니다. 특히 저지방 고단백이라 다이어트에도 좋은 친구죠. 정말, 이 작고 맛있는 해산물이 얼마나 영양가가 높은지 알면 깜짝 놀랄 거예요.

 

 

오징어 영양소

오징어는 단순히 맛있을 뿐만 아니라, 단백질과 비타민의 보고라고 할 수 있어요. 게다가 타우린, 비타민 B12, 셀레늄이 풍부해 우리 몸에 꼭 필요한 영양소를 가득 채워줍니다. “그렇다면 오징어 한 마리가 얼마나 건강에 이로울까?”라고 생각할 수 있는데, 한번 아래 표를 보세요.

영양소	함유량 (100g 기준)	일일 권장 섭취량 대비 %
칼로리	92 kcal	4%
단백질	15.6 g	31%
지방	1.4 g	2%
콜레스테롤	233 mg	78%
비타민 B12	1.2 mcg	50%
타우린	약 50 mg	-
셀레늄	44.8 mcg	82%

아주 놀랍죠? 단백질 함량이 높아 근육 생성과 회복에 좋고, 타우린은 피로 회복을 돕습니다. 게다가 셀레늄은 강력한 항산화제로 면역력도 강화해줘요. 그럼에도 불구하고, 오징어는 우리가 자주 먹는 해산물 중 하나인데, 이만한 슈퍼푸드가 또 있을까요?

 

 

오징어 효능

오징어가 주는 건강 효능을 생각해 본 적 있나요? 고소하고 쫄깃한 맛만큼 건강에도 좋답니다.

• 심장 건강: 오징어는 타우린과 비타민 B12 덕분에 콜레스테롤 수치를 낮추고, 심혈관 질환 예방에도 도움이 됩니다. 정말로, 이렇게 간단한 음식이 심장 건강에 도움을 준다고 하니 놀랍지 않나요?
• 피로 회복: 피곤할 때 오징어 한 접시를 먹으면 어때요? 타우린이 피로를 빠르게 회복시켜 준답니다. 특히 운동 후에 먹으면 근육 회복에도 좋고요.
• 눈 건강: 오징어에 들어 있는 비타민 A는 눈 건강을 지켜주고, 시력을 보호하는 역할도 해요. 밤에 흐릿한 시야가 걱정된다면 오징어가 해결책이 될 수도 있겠죠.

 

 

오징어 부작용

물론 오징어가 건강에 좋은 만큼 몇 가지 주의할 점도 있어요.

• 콜레스테롤: 오징어는 콜레스테롤 함량이 조금 높은 편이에요. 그래서 고지혈증이 있는 사람들은 과다 섭취를 피하는 것이 좋아요.
• 알레르기: 해산물 알레르기가 있는 경우, 오징어도 알레르기 반응을 일으킬 수 있으니, 처음 먹는 사람들은 조금씩 섭취하면서 반응을 확인해보는 게 안전합니다.

 

 

오징어 먹는 법/요리법

오징어는 진짜 어디에나 잘 어울려요! 다양한 요리법이 있죠.

• 오징어 볶음: 빨간 고추장 양념으로 매콤하게 볶으면 밥도둑이 따로 없죠. 고추장, 고춧가루로 양념해 볶아낸 오징어는 정말 중독적이에요. 한 번 먹으면 멈출 수 없죠.
• 오징어 튀김: 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 메뉴! 바삭하게 튀긴 오징어는 간식으로도, 안주로도 제격이에요.
• 오징어 회: 신선한 오징어를 얇게 썰어 초고추장에 찍어 먹으면 그 쫄깃함과 담백함을 그대로 느낄 수 있어요. 정말 신선한 오징어만이 줄 수 있는 특별한 맛이죠.
• 오징어 먹물 파스타: 고급스러운 요리를 원한다면 오징어 먹물을 사용한 파스타를 추천해요. 그 검고 진한 소스가 주는 감칠맛은 잊을 수 없어요.

 

 

오징어 보관법

오징어를 신선하게 보관하는 것이 중요해요.

• 냉장 보관: 오징어는 구입 후 1~2일 내에 먹는 것이 가장 좋아요. 냉장고에 밀폐 용기에 담아 보관하면 신선도를 유지할 수 있답니다.
• 냉동 보관: 오징어를 냉동하면 3~4개월 동안 신선하게 보관할 수 있어요. 그리고 사용할 때는 냉장실에서 천천히 해동하는 것이 맛을 그대로 유지하는 비결이죠.

 

 

오징어 대해 잘 알려지지 않은 특이한 정보

출처:허프포스트코리아

오징어는 그 먹물로도 유명하죠. 이 먹물은 단순히 요리에 독특한 색을 더해주는 것 외에도 항산화 성분이 많아 건강에 이로울 수 있다는 사실, 믿기지 않죠? 게다가 오징어는 뇌에 좋은 DHA와 EPA도 풍부해서 두뇌 기능을 자극하고, 기억력 향상에도 기여할 수 있어요.

 

 

F&Q

Q: 오징어의 비린내를 줄이는 방법은?
A: 오징어의 비린내를 없애기 위해서는 손질 후 소금물이나 식초 물에 잠시 담가두면 비린내가 크게 줄어들어요.

Q: 오징어를 자주 먹으면 몸에 좋을까요?
A: 물론이에요! 오징어는 저지방 고단백 식품이기 때문에, 적당량을 꾸준히 섭취하면 건강에 좋은 영향을 줄 수 있습니다.

Q: 오징어의 신선도는 어떻게 확인하나요?
A: 신선한 오징어는 몸통이 투명하고 탄력 있으며, 눈이 맑고 선명해요. 냄새도 비리지 않아요.

 

 

결론

오징어는 저지방 고단백 식품으로, 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있는 최고의 해산물이에요. 다양한 요리법 덕분에 매번 색다르게 즐길 수 있고, 영양가도 풍부하니 건강을 위한 최고의 선택이죠. 다음번에 오징어가 눈에 띄면, 한 번 구워보거나 볶아보세요. 건강도 챙기고 맛있는 한 끼도 해결될 거예요!