The Almighty Futurist

카무트를 처음 접한 건 지인의 추천 덕분이었습니다. 솔직히 처음엔 고대 곡물, 슈퍼 푸드란 말에 반신반의했죠. 그저 또 다른 밀 종류일 거라 생각했는데, 일단 한번 시도해보기로 했습니다. 그리고 정말 믿기지 않겠지만, 먹고 나서 소화가 편안해지고, 다이어트에도 도움이 되는 걸 체감했습니다. 카무트가 과연 왜 이렇게 특별한지 함께 알보겠습니다.  카무트란 무엇인가?카무트는 고대 이집트에서 유래된 고대 곡물로, 호라산 밀이라고도 불립니다. 현대 밀에 비해 영양소가 훨씬 풍부합니다. 특히 단백질, 비타민 B군, 철분, 셀레늄이 다량 함유되어 있어 건강에 큰 도움을 줄 수 있죠. 글루텐 민감증이 있는 사람들에게도 적합한 대안이 될 수 있습니다. 혹시 밀가루 음식을 먹고 소화가 잘 안되셨나요? 카무트를 한 번 시..

카무트 / 호라산밀 ( Kamut / Khorasan Wheat )이란? 카무트(Kah-moot)는 고대 밀의 일종으로, 동양 밀 또는 호라산 밀로도 알려져 있습니다. 호라산은 한때 현재의 이란, 아프가니스탄, 그리고 중앙아시아의 다른 지역의 큰 지역이었고, 이 곡물은 그곳에서 처음 재배된 것으로 여겨집니다. 카무트는 1949년에 미국에 도착했지만, 당시에는 관심을 끌지 못했습니다. 하지만, 28년 후, 밥과 맥 퀸이라고 불리는 두 명의 몬태나 농부들이 재배 실험을 시작하기로 결정했고, 최근 몇 년 동안 현대 밀의 부작용과 건강 특성에 대한 관심이 커지면서 이 고대 통곡물의 인기도 높아졌습니다. 크기는 밀 알갱이의 두 배이며, 견과류, 버터 그리고 풍부한 맛을 가지고 있습니다. 그들은 일반적인 밀보다 건..