카무트(Kamut)란? 효능과 부작용

카무트 / 호라산밀 ( Kamut / Khorasan Wheat )이란?

카무트(Kah-moot)는 고대 밀의 일종으로, 동양 밀 또는 호라산 밀로도 알려져 있습니다.
호라산은 한때 현재의 이란, 아프가니스탄, 그리고 중앙아시아의 다른 지역의 큰 지역이었고,
이 곡물은 그곳에서 처음 재배된 것으로 여겨집니다.
카무트는 1949년에 미국에 도착했지만, 당시에는 관심을 끌지 못했습니다.
하지만, 28년 후, 밥과 맥 퀸이라고 불리는 두 명의 몬태나 농부들이 재배 실험을 시작하기로 결정했고,
최근 몇 년 동안 현대 밀의 부작용과 건강 특성에 대한 관심이 커지면서 이 고대 통곡물의 인기도 높아졌습니다.
크기는 밀 알갱이의 두 배이며, 견과류, 버터 그리고 풍부한 맛을 가지고 있습니다.
그들은 일반적인 밀보다 건강한 지방, 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부합니다.
지난 2세기 동안 집중적인 농업, 유전 공학, 산업 혁명 덕분에 쉽고 저렴하게 생산되고 있습니다.

 

 

 

포함된 영양소

*한컵(172g) 당 영양소

251칼로리
탄수화물 52.4g
단백질 11.1g
지방 1.6그램
식이섬유 7g
망간 2mg(하루섭취량의 104%)
304밀리그램 인(하루섭취량의 30%)
4.7 밀리그램 나이아신(하루섭취량의 24%)
마그네슘 96mg(하루섭취량의 24%)
0.4밀리그램 구리(하루섭취량의 21%)
아연 3mg(하루섭취량의 20%)
3밀리그램 철(하루섭취량의 19%)
0.2mg 티아민(하루섭취량의 14%)
0.14mg 비타민 B6(하루섭취량의 7%)
엽산 20 마이크로그램(하루섭취량의 5%)
0.05 밀리그램 리보플라빈 또는 비타민 B2(하루섭취량의 3%)
칼슘 17mg (하루섭취량의 2%)

 

 

 

 

카무트의 효능은?

 

1. 뼈 건강에 도움을 줍니다.
카무트의 망간은 강하고 건강한 뼈를 촉진시킵니다.
망간은 호르몬과 효소의 규칙성을 돕기 때문에 뼈의 대사에도 관여합니다.
하루 권장량의 100%가 넘는 카무트 등 망간이 많이 함유된 음식을 한 컵에 섭취하는 것은
튼튼한 뼈를 유지하는 데 중요하며 골다공증 및 골손상 증상에 대한 자연스러운 치료제 역할을 합니다.

 

2. 소화기관에 도움을 줍니다.
카무트는 섬유질이 풍부한 음식이기 때문에 소화기관에 도움을 줍니다.
카무트와 같은 섬유질 탄수화물은 영양소 흡수를 증가시킴으로써 박테리아 및 독소와 싸우도록 돕습니다.
섬유질은 대변을 형성하도록 돕고, 박테리아, 비타민, 과정 잔여물, 음식 입자를 포함하여
대장에 남아 있는 모든 것을 융합시키는 것을 돕습니다.

 

3. 간 건강 및 해독에 도움을 줍니다.
만약 자주 두통, 팽창, 가스, 피로, 근육통, 피부 문제, 그리고 입냄새를 경험한다면,
간을 해독할 필요가 있을지도 모릅니다.
카무트는 매일 수백 개의 세포 활동에 관여하는 필수적인 미네랄인 '인'의 훌륭한 공급원입니다.
인은 신장 기능에도 중요하며 소변을 통해 독소와 노폐물을 제거해 몸의 해독을 돕습니다.

 

4. 풍부한 단백질을 제공합니다.
카무트는 우리 몸이 호르몬, 조효소, 혈액 세포, 그리고
DNA를 만드는 것을 돕는 훌륭한 단백질 공급원입니다.
또한 이 단백질들은 식사 중에 포만감을 증가시켜 다이어트에 도움을 줍니다.

 

5. 일반 감기의 치료에 도움을 줍니다.
카무트에 존재하는 아연은 일반적인 감기와 다른 질병의 증상을 예방할 수 있습니다.
연구에 따르면 아연은 코 안에 점액과 박테리아가 축적되는 분자 과정을 방해할 수 있는데,
이온성 아연은 비강 상피 세포의 수용체에 결합하여
바이러스 감염을 차단함으로써 항바이러스 효과를 발휘하는 능력을 가지고 있습니다. 

 

6. 두뇌 발달에 도움을 줍니다.
카무트의 망간은 인지 건강을 지원하기에 인지 기능과 밀접한 관련이 있습니다.

 

7. 성기능 향상에 도움을 줍니다.
카무트에 존재하는 아연은 테스토스테론 수치를 증가시켜 성기능에 효과가 있다고 합니다.

 

 

 

부작용은?

밀 알레르기가 있는 사람들은 카무트를 먹어볼 때 조심해야 합니다.
밀 알레르기가 있는 사람들 중 약 30%가 카무트 밀에도 알레르기가 있었다는 연구 결과가 있습니다.