카무트란?(Kamut) 카무트의 효능과 부작용, 카무트가 선사하는 건강과 현대식 다이어트

고대 곡물

카무트를 처음 접한 건 지인의 추천 덕분이었습니다. 솔직히 처음엔 고대 곡물, 슈퍼 푸드란 말에 반신반의했죠. 그저 또 다른 밀 종류일 거라 생각했는데, 일단 한번 시도해보기로 했습니다. 그리고 정말 믿기지 않겠지만, 먹고 나서 소화가 편안해지고, 다이어트에도 도움이 되는 걸 체감했습니다. 카무트가 과연 왜 이렇게 특별한지 함께 알보겠습니다.

 

 

카무트란 무엇인가?

카무트는 고대 이집트에서 유래된 고대 곡물로, 호라산 밀이라고도 불립니다. 현대 밀에 비해 영양소가 훨씬 풍부합니다. 특히 단백질, 비타민 B군, 철분, 셀레늄이 다량 함유되어 있어 건강에 큰 도움을 줄 수 있죠. 글루텐 민감증이 있는 사람들에게도 적합한 대안이 될 수 있습니다. 혹시 밀가루 음식을 먹고 소화가 잘 안되셨나요? 카무트를 한 번 시도해보세요. 소화가 한결 나아질 거예요.

 

 

카무트의 주요 효능

출처: king arthur baking

카무트는 단순히 고대 곡물 이상의 가치를 지니고 있습니다. 다양한 건강 효능을 한 번 살펴볼까요?

1) 소화 기능 개선

카무트는 식이섬유가 풍부해 소화를 돕고 장 건강을 개선합니다. 특히 제가 속이 더부룩할 때 카무트를 먹으면 정말 속이 편안해지더라고요. 여러분도 한번 카무트로 속을 편안하게 만들어보세요.

2) 단백질 공급

카무트는 현대 밀보다 단백질 함량이 높아 근육 형성과 운동 후 회복에 큰 도움을 줍니다. 채식주의자나 글루텐 민감증이 있는 사람들에게도 훌륭한 단백질 공급원이죠.

3) 비타민과 미네랄 공급

카무트는 비타민 B군, 철분, 마그네슘, 셀레늄을 다량 함유하고 있어 몸의 피로를 회복하고 에너지를 제공합니다. 특히 셀레늄은 항산화 작용을 해 면역력을 높여주는데요, 현대인들에게 꼭 필요한 영양소 아닐까요?

4) 혈당 조절

카무트는 저혈당 지수(GI) 식품으로, 혈당을 천천히 올려주어 당뇨 환자나 혈당 조절이 필요한 사람들에게 적합한 식품입니다. 혈당 급증을 걱정하지 않고도 에너지를 안정적으로 공급받을 수 있다니 정말 매력적이지 않나요?

5) 체중 관리와 다이어트에 도움

카무트는 저칼로리이면서도 식이섬유와 단백질 덕분에 포만감을 오래 유지해 다이어트에 적합한 식품입니다. 저도 카무트를 꾸준히 먹으면서 배고픔 걱정 없이 건강하게 체중을 관리할 수 있었어요. 여러분도 카무트로 다이어트를 시도해보세요.

 

 

카무트의 영양성분

카무트는 고대 곡물이지만 그 영양 성분만큼은 현대인의 건강에도 완벽히 맞춘 슈퍼푸드입니다. 아래는 100g 기준 카무트의 주요 영양성분입니다.

영양소	함유량 (100g 기준)	일일 섭취 권장량 대비 비율
칼로리	337 kcal	-
단백질	14.7g	약 29%
탄수화물	70g	약 23%
식이섬유	8.2g	약 33%
철분	4.3mg	약 24%
마그네슘	130mg	약 33%
셀레늄	70μg	약 127%

 

 

카무트와 탈모의 관계

탈모를 고민하시는 분들이라면, 카무트가 도움이 될 수 있습니다. 비타민 B7(비오틴), 철분, 셀레늄이 풍부한 카무트는 모발 건강에 중요한 영양소를 제공하죠. 셀레늄은 산화 스트레스를 줄여 두피를 보호하고, 모발 성장을 촉진합니다. 저도 머리카락이 얇아지기 시작했을 때 카무트를 먹기 시작했고, 머리카락이 튼튼해진 걸 느꼈습니다. 혹시 탈모 걱정이 있으신가요? 카무트가 도움을 줄 수 있을 겁니다.

 

 

카무트로 밥짓는 법

출처: mbc

카무트를 밥으로 섭취하는 것이 가장 쉽고 맛있게 즐길 수 있는 방법입니다. 고소하고 쫀득한 식감이 매력적이죠. 저도 아침에 카무트 밥을 먹으면 하루를 든든하게 시작할 수 있습니다. 여러분도 카무트 밥 한번 드셔보세요.

카무트 밥짓는 법

1. 카무트를 8시간 이상 물에 불립니다.
2. 쌀과 1:1 비율로 섞습니다.
3. 물은 쌀과 카무트의 양보다 1.5배 정도 넣고, 잡곡 모드로 밥을 짓습니다.

 

 

카무트 효소와 효소 먹는 법

카무트에는 천연 소화 효소가 많아 소화를 돕고, 음식의 영양소를 효율적으로 흡수할 수 있게 해줍니다. 아밀라아제와 프로테아제 같은 효소가 탄수화물과 단백질을 분해하는 데 도움을 주죠. 소화가 잘되지 않을 때 카무트 효소를 먹으면 속이 한결 편안해집니다. 여러분도 카무트 효소로 건강을 챙겨보세요.

효소 만들기

1. 카무트 분말을 물에 타서 하루 동안 발효시킵니다.
2. 발효된 효소를 냉장고에 보관하고, 식사 전에 한 컵씩 섭취합니다.

효소의 부작용

효소는 과다 섭취할 경우 복부 팽만이나 설사를 유발할 수 있으니 적정량을 섭취하는 것이 중요합니다.

 

 

카무트의 부작용과 주의사항

출처: humble vege

카무트는 대부분의 사람들에게 안전하지만, 몇 가지 주의할 점이 있습니다.

1. 글루텐 민감증: 카무트는 글루텐 함량이 낮지만 완전히 글루텐 프리 식품은 아닙니다. 체강병 환자나 글루텐 민감성이 있는 사람은 주의해서 섭취하세요.
2. 과다 섭취: 카무트는 높은 칼로리와 영양소를 함유하고 있어 과다 섭취 시 체중 증가를 유발할 수 있습니다. 적당량을 섭취하세요.
3. 알레르기 반응: 특정 곡물 알레르기가 있는 사람은 카무트를 섭취하기 전에 알레르기 검사를 받는 것이 안전합니다.

 

 

카무트 보관법

출처: Be still famrs

카무트를 오래 두고 먹기 위해선 올바른 보관이 필수입니다.

• 냉장 보관: 카무트를 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 신선도를 유지할 수 있습니다.
• 실온 보관: 서늘하고 건조한 곳에 보관하고, 직사광선을 피해 보관하세요.

 

 

카무트와 다이어트의 관계

카무트는 다이어트에 적합한 식품입니다. 식이섬유와 단백질이 풍부해 포만감을 오래 유지시켜주며, 저혈당 지수 덕분에 혈당을 안정적으로 유지하여 폭식을 막아줍니다. 여러분도 카무트를 통해 건강한 다이어트를 시도해보세요.