The Almighty Futurist

다래, 달콤한 초록빛 추억다래, 들어본 적 있나요? 사실 처음 보면 미니 키위 같아서 ‘이게 뭐지?’ 싶을 수도 있어요. 저도 어릴 때 시골 외갓집에서 처음 다래를 접했어요. 마당 한쪽에 덩굴처럼 올라간 나무에 조그맣고 초록빛의 다래가 주렁주렁 달려 있었거든요. 할머니가 “잘 익은 건 정말 달아!”라고 하셨지만, 저는 호기심에 덜 익은 걸 먼저 한 입 베어 물었다가 얼굴을 찡그렸어요. 완숙된 다래는 얼마나 맛있었냐고요? 달콤한 꿀을 머금은 듯한 그 맛, 아직도 기억나요! 다래의 제철은 가을(9월~10월) 이에요. 이때가 가장 맛이 좋고 영양도 풍부하죠. 요즘은 마트나 온라인에서 재배된 다래를 쉽게 구할 수 있어서, 예전처럼 산속을 헤매지 않아도 돼요.다래는 충분히 익으면 과육이 부드러워지고 껍질째 먹어도..

키위. 이 작은 과일의 비밀, 알고 보면 더 사랑스러워요 키위, 하면 어떤 이미지가 떠오르세요? 저는 어릴 때 처음 키위를 먹었을 때 그 독특한 식감에 놀랐어요. 겉은 까슬까슬한 갈색 털로 덮여 있는데, 속은 초록색에 까만 씨가 촘촘하게 박혀 있어서 정말 신기했죠. 그리고 한입 베어 물었을 때? 새콤달콤한 과즙이 퍼지면서 입안이 상큼해졌어요! 🍃근데, 키위가 원래 뉴질랜드에서 온 과일이라고 생각하는 분들 많죠? 사실 원산지는 중국이에요! 원래는 ‘차이니즈 구스베리’라고 불렸지만, 뉴질랜드에서 개량하고 ‘키위새’와 닮았다고 해서 키위라는 이름이 붙었다고 해요. 흥미롭죠?키위의 제철은 겨울봄(11월5월) 이에요. 하지만 보관성이 좋아서 1년 내내 마트에서 쉽게 구할 수 있어요. 뉴질랜드산, 국내산, 칠레산..

다채로운 주황빛 과일, 감감, 하면 뭐가 떠오르세요? 저는 가을이면 주황빛으로 물든 감나무가 먼저 생각나요. 어릴 때 마당에 감나무가 있었는데, 감이 익을 때쯤이면 나무 밑에서 조바심 내던 기억이 나요. "이제 따도 될까?" 그러다 한 입 베어 물었는데, 세상에, 너무 떫어서 얼굴이 찌푸려지더라고요! 알고 보니 덜 익은 감이었어요. 감의 제철은 가을(9월~11월) 이에요. 이 시기에는 당도가 최고조에 달해 정말 맛있어요. 하지만 요즘은 건조 감, 곶감, 감말랭이 등으로 가공되어 사계절 내내 즐길 수 있죠. 마트나 온라인 쇼핑몰에서도 쉽게 구할 수 있어요.감은 종류에 따라 맛과 식감이 다르죠. 단감은 아삭하고 달콤한 반면, 떫은감은 익으면 말랑말랑한 홍시가 돼요. 신선한 감을 고르려면? 껍질이 매끈하고 탄..

새콤달콤한 중독, 크랜베리크랜베리, 들어본 적 있나요? 영화 속에서 추수감사절에 크랜베리 소스를 곁들인 칠면조 요리를 본 적이 있을 거예요. 사실 저는 크랜베리를 처음 먹었을 때 살짝 당황했어요. 너무 셔서요! "이걸 어떻게 먹지?" 했던 기억이 나요. 하지만 잼이나 주스로 만들면? 완전 새콤달콤한 맛이 나면서 중독성이 장난 아니에요. 🍒크랜베리의 제철은 가을겨울(9월12월) 이에요. 하지만 건조 크랜베리, 주스, 잼 형태로 1년 내내 마트나 온라인 쇼핑몰에서 쉽게 구할 수 있어요. 어쩌면 미래에는 더욱 다양한 방식으로 가공된 크랜베리를 만나볼 수도 있겠죠?크랜베리는 생으로 먹으면 솔직히 신맛이 너무 강해요. 그렇지만 말린 크랜베리나 주스는 정말 맛있어요! 신선한 크랜베리를 고를 때는 껍질이 탱탱하고 ..

짜릿한 상쾌함. 깔라만시깔라만시, 들어본 적 있나요? 처음 들으면 뭔가 생소한데, 한 번 맛보면 절대 잊을 수 없는 과일이에요. 저는 처음에 필리핀 여행 중에 깔라만시를 접했어요. 거리에서 파는 신선한 깔라만시 주스를 한 잔 마셨는데, 그 짜릿한 신맛과 상쾌함이 입안 가득 퍼지더라고요. 마치 여름 한복판에서 얼음이 가득 든 음료를 들이킨 느낌이랄까요? 깔라만시의 제철은 여름가을(6월10월) 이지만, 국내에서는 주로 수입산을 마트나 온라인 쇼핑몰에서 쉽게 구할 수 있어요.깔라만시는 레몬보다 더 새콤하고, 혀가 깜짝 놀랄 만큼 강렬한 신맛이 특징이에요. 그냥 먹으면? 솔직히 너무 셔서 얼굴이 찌푸려질 수도 있어요. 하지만 물이나 꿀을 섞으면? 이야기가 달라져요. 상쾌하고 달콤한 음료로 변신하죠. 신선한 깔라..

중독적인 맛, 자몽 소개자몽, 이 독특한 과일을 좋아하는 사람과 싫어하는 사람이 확실히 나뉘죠? 저도 처음엔 솔직히 너무 써서 손이 안 갔어요. "이걸 왜 먹지?" 싶은 느낌이랄까요? 그런데 어느 날, 친구가 자몽을 꿀에 찍어 주더라고요. 그 맛을 본 순간, 완전 새로운 세상이 열린 느낌이었어요. 새콤하면서도 쌉싸름한 그 맛이 어느새 중독적으로 느껴지기 시작했죠! 🍊자몽의 제철은 겨울봄(11월5월) 로, 이때 가장 맛과 향이 좋아요. 하지만 요즘은 수입산 덕분에 마트나 온라인 쇼핑몰에서 1년 내내 쉽게 구할 수 있어요.자몽의 맛, 한마디로 표현하자면? 달콤한데 씁쓸하고, 신맛도 있으면서 상큼하죠. 처음엔 그 쌉싸름한 끝맛이 생소할 수도 있지만, 한 번 빠지면 못 헤어나와요. 신선한 자몽을 고를 때는? ..

달콤함과 상큼함을 한번에, 오렌지 소개 오렌지, 이 달콤하고 상큼한 과일을 싫어하는 사람이 있을까요? 비타민 C 하면 가장 먼저 떠오르는 대표 과일이죠. 그냥 먹어도 맛있고, 주스로 갈아 마셔도 환상적인데요. 어릴 때 겨울이면 엄마가 까주던 오렌지 한 조각의 그 상큼함, 기억나나요? 눈이 오는 날, 따뜻한 거실에서 오렌지를 한 조각씩 까먹던 그 느낌, 정말 행복했죠. 오렌지의 제철은 겨울(12월~3월) 이지만, 1년 내내 쉽게 구할 수 있어요. 마트, 재래시장, 온라인 쇼핑몰에서 언제든지 살 수 있죠.오렌지는 종류마다 맛과 식감이 조금씩 달라요. 달콤한 네이블 오렌지, 신맛이 강한 발렌시아 오렌지, 씨 없는 카라카라 오렌지까지! 신선한 오렌지는 과즙이 가득하고 껍질이 탄탄해요. 반대로 너무 무르거나 껍질..

노란 보석, 레몬 레몬, 이 작은 노란 과일 없이는 상큼한 여름 음료도, 맛있는 샐러드도, 심지어 감기 예방까지 힘들지 않을까요? 신맛이 강해서 그냥 먹기는 쉽지 않지만, 음식의 감칠맛을 살리고 건강까지 챙길 수 있는 놀라운 과일이에요. 사실, 저는 한여름마다 레몬을 꼭 냉장고에 쟁여둬요. 레몬 한 조각을 띄운 시원한 물 한 잔, 그 상쾌함이란! 레몬의 제철은 겨울부터 초봄(12월~4월) 이지만, 사실 사계절 내내 쉽게 구할 수 있어요. 주로 마트, 재래시장, 온라인 농산물 직거래 사이트에서 구매할 수 있어요.레몬 하면 뭐가 먼저 떠오르나요? 입안이 저절로 오므라드는 새콤한 맛? 아니면 코끝을 찌르는 향긋함? 신선한 레몬은 과즙이 풍부하고 향이 강해요. 하지만 오래 두면 껍질이 마르고 수분이 날아가 맛이..

천상의 과일이라 불리우는 과일, 비파비파(Loquat)는 달콤하고 부드러운 과육을 가진 과일입니다. 그냥 먹어도 맛있고, 잼이나 차로 만들어도 훌륭하죠. 그런데 비파를 직접 먹어본 적 있으신가요? 저는 어릴 때 할머니 댁 정원에서 비파를 처음 맛봤는데요. 살짝 따뜻한 햇살 아래서 방금 딴 비파를 한입 베어 물었을 때, 입안 가득 퍼지는 달콤한 향과 부드러운 식감이 정말 인상적이었어요. 비파의 제철은 5월~7월, 이 시기에 가장 신선하고 맛이 좋습니다. 주로 마트, 재래시장, 온라인 농산물 직거래 사이트에서 쉽게 찾아볼 수 있어요.비파는 과즙이 많고 촉촉한 게 특징이에요. 그런데 혹시 드셔보셨을 때 떫은맛이 난 적 있나요? 그건 씨앗 주변 과육 때문일 가능성이 큽니다. 잘 익은 비파는 부드럽고 달콤하지만,..

상큼함의 한도초과, 라임라임(Lime)은 상큼한 향과 새콤한 맛이 매력적인 감귤류 과일입니다. 한여름 더위에 지쳐 있을 때, 얼음 동동 띄운 라임 워터 한 잔을 마셔본 적 있나요? 그 시원함과 상쾌한 향이 기분까지 리프레시해 주죠. 라임의 제철은 6월~9월, 이때 가장 신선하고 향이 좋습니다. 주로 마트, 재래시장, 온라인 농산물 직거래 사이트에서 쉽게 구할 수 있어요.라임은 톡 쏘는 신맛과 특유의 향이 특징입니다. 그런데 가끔 어떤 라임은 과즙이 풍부한데, 어떤 건 유난히 건조한 경우가 있죠. 그 차이가 뭘까요? 보관 방법이 중요합니다. 신선한 상태에서 바로 사용하는 게 가장 좋고, 즙을 내기 전 손으로 몇 번 굴려주면 더 많은 과즙을 짜낼 수 있어요. 그리고 껍질에서도 향이 강하게 나기 때문에 요리에..