옥수수는 약 10,000년 전 멕시코 남부 원주민에 의해 처음 재배되었다고 알려진 곡물입니다. 현재 세계 여러 지역에서 주요 식품이며, 총 옥수수의 생산량은 밀이나 쌀의 생산량을 능가한다고 합니다. 옥수수는 사람이 직접 소비하는 것 외에도 에탄올, 동물 사료, 전분 및 시럽과 같은 제품에도 사용됩니다. (옥수수의 6가지 주요 유형으로는 덴트 옥수수, 플린트 옥수수, 깍지 옥수수, 팝콘, 밀가루 옥수수, 스위트 옥수수가 있습니다. ) 2014년 전 세계 총 생산량은 10억 4천만 톤이었고 2014년 미국에서만 3억 6천 1백만 미터 톤의 곡물을 재배하여 미주 전역에서 가장 많이 재배된 작물입니다. ( 이 중 유전자 변형 옥수수는 2009년 미국에 심어진 옥수수의 85%를 차지했습니다.) 눈 건강 증진 옥수..
복숭아는 솜털 같은 껍질과 달콤한 흰색 또는 노란색 과육을 가진 작은 과일이며, 8,000년 전에 중국에서 유래되었다고 합니다. 복숭아는 자두, 살구, 체리, 아몬드와 같이 '핵과'라고 하며, '핵과'란 단단한 씨를 다육질이 감싸고 있는 열매를 말합니다. 이것을 드러프(Drupe)또는 돌과일(Stone Fruit)로 부르기도 합니다. 1. 풍부한 영양소와 산화 방지제 복숭아에는 많은 비타민, 미네랄, 그리고 유익한 식물성분이 풍부합니다. 중간 크기의 복숭아 한 개(150g당) / DV (하루섭취권장량) 칼로리: 58 단백질: 1g 지방: 1g 미만 탄수화물: 14g 섬유: 2g 비타민 C: DV의 17% 비타민 A: DV의 10% 칼륨: DV의 8% 니아신: DV의 6% 비타민 E: DV의 5% 비타민 ..
원산지는 칠레이며, 밝은 빨간색에 즙이 많고 달다. 비타민 C와 망간이 풍부하며 또한 상당한 양의 엽산과 칼륨을 함유하고 있다. 딸기는 항산화제이 매우 풍부해서 심장 건강 및 혈당 조절에 도움이 될 수 있다. 보통 날 것으로 섭취하며, 다양한 잼, 젤리, 그리고 디저트에도 사용될 수 있습니다. 1. 심장 건강 : 딸기의 안토시아닌은 좋은 콜레스테롤, 혈압, 혈소판의 기능을 향상시킨다. 2. 혈당 조절 : 딸기는 포도당과 인슐린 급증을 줄인다. 따라서 딸기는 대사증후군과 제2형 당뇨병을 예방하는데 특히 유용하다. 3. 암 예방 : 딸기는 구강암 동물과 인간의 간암 세포에서 종양 형성을 억제하는 것으로 나타났다. 딸기의 엘라지산과 엘라지타닌에 의해 암세포의 성장을 멈추는 것으로 나타났다. 4. 풍부한 엽산 ..
코코넛 오일은 코코넛 야자에서 수확한 성숙한 코코넛에서 추출한 기름입니다. 포화지방의 함량이 높아 산화되는 속도가 느리고, 산화에 내성이 있어 상하지 않고 최대 6개월까지 지속됩니다. 포화지방이라는 단어와는 어울리지 않게 건강상의 많은 이점으로 인해 곽광받고 있는 '코코넛 오일(Coconut Oil)'에 대해 알아 보겠습니다. 1. 두뇌를 향상 시킨다. 코코넛 오일에 함유된 지방의 약 3분의 2는 중쇄 지방이며, 이는 중쇄 중성지방 (MCT)이라고도 합니다. MCT는 혈액 뇌 장벽을 통과하여 뇌에 에너지를 공급할 수 있고, 이것이 알츠하이머 환자가 두뇌 기능을 회복하는데 쓰이는 이유입니다 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15123336/ 2. 심장에 도움이 된다. 혈액 속의 HDL (건강한 콜..
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