The Almighty Futurist

우엉, 그 고소한 첫 경험혹시 우엉 먹어본 첫 기억이 있으신가요? 저는 어릴 적 엄마가 해주시던 우엉조림이 생각나요. 밥 한 그릇이 순식간에 사라지곤 했죠. 그런데 솔직히 처음엔 이런 생각도 했어요. “뿌리를 먹는 게 맞아?” 지금 와서 보면 그 맛을 몰랐던 제 자신이 안타까울 정도예요.요즘은 겨울철뿐만 아니라 사계절 내내 우엉을 쉽게 구할 수 있죠. 대형 마트에서도, 시장에서도, 아니면 온라인 쇼핑몰에서 클릭 몇 번이면 바로 집으로 오잖아요.  우엉의 영양소, 알고 나면 더 맛있다우엉은 그냥 맛있는 뿌리채소가 아니에요. 진짜 몸에도 얼마나 좋은지 아세요?영양소100g당 함유량일일 권장 섭취량 대비 %칼로리72kcal약 4%단백질1.5g약 3%탄수화물17.3g약 6%식이섬유3.3g약 13%칼륨450mg약..

쑥갓, 이 향기로운 친구와의 첫 만남 쑥갓 하면 어떤 추억이 떠오르세요? 솔직히 저는 어릴 때 그 향이 조금 부담스러웠어요. 엄마가 전골에 듬뿍 넣으셨는데, 그 강렬한 풀 냄새에 "이걸 꼭 먹어야 하나?" 싶었던 기억이 있거든요. 그런데, 한 입 먹어보니 생각보다 괜찮더라고요. 오히려 요리에서 쑥갓이 빠지면 뭔가 허전한 기분이 들 정도로 매력적인 재료예요.쑥갓은 특히 가을부터 겨울까지가 제철이라 더 아삭하고 맛있어요. 요즘은 마트, 전통시장, 아니면 온라인으로도 쉽게 구할 수 있으니까 한 번 도전해보세요!  쑥갓 속에 이런 건강 비밀이?쑥갓은 단순히 향이 강한 채소가 아니에요. 생각보다 영양소가 알차게 들어있답니다.영양소100g당 함유량일일 권장 섭취량 대비 %칼로리22kcal약 1%단백질3.2g약 6%..

쑥, 봄의 향기를 기억하시나요?솔직히, 쑥 하면 어떤 게 떠오르세요? 저는 어릴 적에 할머니랑 들판에서 쑥을 뜯던 기억이 떠올라요. 손끝에 느껴지던 그 독특한 향, 뭔가 짙은 초록색 느낌의 건강함이랄까요? 그때는 솔직히 "이걸 왜 먹지?" 싶었는데, 할머니가 끓여 주신 쑥국 한 입 먹고 바로 생각이 바뀌었어요.요즘은 마트에서도 신선한 쑥을 쉽게 살 수 있어요. 아니면 인터넷으로 쑥 가루나 말린 쑥도 구할 수 있죠. 봄철엔 직접 들판에 나가서 따보는 것도 좋은 추억이 될 거예요.  쑥 속 영양소, 이 정도면 건강 선물상자!쑥이 그냥 풀 아니냐고요? 아니에요. 이 작은 풀 한 줌에 얼마나 많은 영양이 들어있는지 보면 깜짝 놀라실 거예요.영양소100g당 함유량일일 권장 섭취량 대비 %칼로리45kcal약 2%단..

치커리, 쌉쌀하지만 사랑스러운 건강 채소솔직히 치커리를 처음 봤을 때 좀 생소했어요. 샐러드 바에서 친구가 “이거 꼭 먹어봐! 진짜 맛있어”라고 권했는데, 그 말에 솔깃해서 접시에 담았죠. 그런데 첫 한 입... 음, 좀 쓴맛? 순간 당황했지만, 드레싱과 섞이니 그 쌉쌀함이 묘하게 매력적이더라고요. 그 뒤로는 치커리를 보면 꼭 한두 줌씩 샐러드에 추가하게 되었어요.요즘은 치커리를 마트나 시장, 심지어 온라인에서도 쉽게 구할 수 있어요. 제철인 봄과 가을에는 맛도 더 좋아진다니, 지금이 바로 시도해볼 기회 아닐까요?  치커리의 영양소, 진짜 알차요치커리가 단순히 샐러드용 채소라고 생각했다면 다시 한 번 봐주세요. 이 작은 채소에 놀라운 영양소가 꽉 차 있거든요.영양소100g당 함유량일일 권장 섭취량 대비 ..

명이 나물, 드셔보셨어요?솔직히 처음 명이 나물을 접했을 땐 “이게 뭐야? 왜 고기 옆에 있어?”라는 생각부터 들었어요. 친구가 “한 번 먹어봐. 진짜 맛있어!”라고 해서 용기 내서 한 입 먹어봤거든요. 그런데요, 그 알싸한 향과 감칠맛이 입안에 퍼지는데, 와... 정말 새로운 경험이었어요. 그날 이후로 고기 먹을 때 명이 나물이 없으면 뭔가 아쉬운 기분이 들어요.명이 나물은 3~5월이 제철이에요. 강원도나 지리산, 울릉도처럼 청정한 지역에서 자생하죠. 요즘은 재배 명이도 많아서 마트나 온라인에서도 손쉽게 구할 수 있어요. “그래서, 봄마다 꼭 사 먹게 되더라고요.”  명이 나물 속 영양소, 믿기 어려울 만큼 알차요!알싸한 맛만 특별한 게 아니라, 몸에도 정말 좋은 나물이 바로 명이예요. 한번 표를 보실..

락교, 먹어본 적 있어요?솔직히 처음엔 락교를 보고 “이게 뭐야?” 했어요. 일본식 돈가스를 먹다 접시 구석에 하얗고 동그란 게 있길래, 그냥 먹어봤거든요. 그런데요, 아삭하고 달달하면서도 살짝 새콤한 그 맛이 꽤 흥미롭더라고요. 그 뒤로 돈가스를 먹을 땐 락교를 꼭 찾게 됐어요.락교는 6~7월에 수확한 작은 알뿌리를 절여 만든 일본식 피클이에요. 요즘은 마트는 물론 온라인에서도 쉽게 살 수 있죠. 혹시 아직 안 드셔봤다면, 한 번쯤 시도해 보세요. 은근히 중독될 수도 있어요!   락교 속 영양소, 알고 나면 더 맛있게 느껴질걸요?이 작고 소박한 락교에 영양소가 이렇게나 많이 들어 있을 줄은 몰랐어요.영양소100g당 함유량일일 권장 섭취량 대비 %칼로리20kcal약 1%단백질1.1g약 2%탄수화물4.6g..

솔직히, 당뇨가 있으면 "뭘 먹어야 하지?" 하고 고민될 때가 많잖아요. 저도 가족 중 한 분이 당뇨 진단을 받으신 적이 있어서, 그때 다들 식단을 어떻게 바꿔야 할지 몰라서 애를 많이 먹었어요. 뭐가 좋은지 알아보려고 인터넷도 뒤져보고, 전문가한테도 물어보고요. 다행히 요즘은 정보가 많아서 훨씬 쉽게 접근할 수 있더라고요. 그래서 오늘은 당뇨에 좋은 음식 10가지를 알려드리려고 해요. 그냥 참고만 하지 말고, 한 번 직접 시도해 보세요. “맛도 좋고 건강에도 좋다니, 완전 득템!” 할지도 몰라요.   1. 귀리귀리는 정말 다재다능한 식품이에요. 특히 아침에 뭘 먹어야 할지 모를 때 딱이죠. 간단하고 맛있으면서도 건강까지 챙길 수 있거든요.어떻게 먹으면 좋을까?오트밀로 만들어 드세요. 따뜻한 오트밀 위에..

삼동파, 이름부터 궁금하죠?솔직히 말해서, 처음 삼동파라는 이름을 들었을 때는 "삼동? 그게 뭐지? 동네 이름인가?"라고 생각했어요. 그런데 알고 보니 이 채소는 겨울을 세 번이나 견딜 수 있는 강한 생명력을 가졌다고 하더라고요. 그래서 삼동파라는 이름이 붙었다네요. 신기하지 않나요?특히 5월에서 6월 사이가 제철인데, 이때가 가장 신선하고 맛있을 때라고 해요. 요즘은 전통 시장이나 농산물 직거래 장터에서 쉽게 볼 수 있고, 온라인으로도 구매할 수 있으니 한번 찾아보세요.  삼동파 속 영양소, 진짜 알차다!삼동파, 작다고 무시하면 안 돼요. 영양소가 꽤나 풍부하거든요.영양소100g당 함유량일일 권장 섭취량 대비 %칼로리31kcal약 1.5%단백질1.9g약 3%탄수화물7.1g약 2%지방0.1g거의 없음식이..

쪽파, 그냥 작은 파라고 생각했었나요?솔직히 쪽파 처음 봤을 때 어땠어요? 저요? 저는 "파랑 뭐가 다른 거지?"라고 생각했어요. 그때는 쪽파가 그냥 작은 파 정도로만 보였거든요. 그런데 요리를 조금씩 배우다 보니 이게 진짜 숨은 고수더라고요. 국이나 찌개에 쪽파를 송송 썰어 넣었을 때의 그 향, 아시죠? 왠지 모르게 요리가 완성된 느낌이에요. 작은 크기지만 쪽파는 요리에서 절대 빼놓을 수 없는 필수템이에요.  쪽파 속 영양소, 알고 보면 더 놀라울걸요?쪽파가 그냥 요리에 향만 더하는 거라고요? 아니에요. 쪽파에는 진짜 대단한 영양소가 꽉 들어 있어요.영양소100g당 함유량일일 권장 섭취량 대비 %칼로리32kcal약 2%단백질1.8g약 3%탄수화물7.2g약 2%지방0.2g거의 없음식이섬유2.1g약 8%비..

부추, 처음엔 그냥 평범해 보이지 않았나요?솔직히 부추를 처음 봤을 때 뭐라고 생각했어요? 저는 어릴 때 부추전을 보면서 "파랑 뭐가 다르지?"라고 생각했거든요. 그런데 막상 먹어보니, 와… 그 향과 맛이 파랑은 완전 다르더라고요. 지금은요? 부추가 들어가면 요리가 한 단계 업그레이드된다는 걸 확신해요. 특히 부추를 송송 썰어서 국에 살짝 넣거나 전을 부칠 때, 그 달달한 향이 집안을 가득 채울 때가 너무 좋아요. 부추, 작아 보이지만 진짜 알짜배기인 것 같아요.  부추 속 영양소, 이렇게 많을 줄 몰랐죠?부추가 단순히 향만 내는 채소라고 생각했다면, 다시 한번 생각해 봐야 해요. 사실 부추는 건강에 좋은 영양소로 가득하답니다.영양소100g당 함유량일일 권장 섭취량 대비 %칼로리30kcal약 1.5%단백..