가을과 겨울에 좋은 과일, 유자의 효능과 부작용, 먹는법

많은 사람들에게 사랑받는 유자

유자는 가을과 겨울에 특히 사랑받는 과일로, 그 상큼한 향과 달콤한 맛, 풍부한 영양소 덕분에 많은 사람들이 다양한 형태로 즐기는 과일입니다. 유자에는 비타민 C가 풍부해 감기 예방에도 좋고, 차, 요리, 디저트 등 다양한 방식으로 활용할 수 있기 때문입니다. 오늘은  유자에 대한 영양성분, 주요 효능, 활용 레시피, 보관법 등을 구체적으로 살펴보겠습니다.

 

1. 수확 시기와 맛있는 시기

11월이 되기전에 모두 수확하는 것을 추천

유자는 주로 10월에서 11월 사이에 수확되어 가을에서 겨울이 제철이라고 알려져 있으며, 특히 겨울철인 11월부터 12월까지가 가장 맛있습니다. 이 시기의 유자는 신맛이 점점 줄어들고, 단맛이 더욱 풍부해져 한입 베어물면 굉장히 상큼한 향과 달콤한 맛이 입을 정복해버립니다. 그래서 유자는 추운 계절에 따뜻한 차로 만들어 즐기기에 좋은 과일입니다.

 

 

2. 영양성분 표

비타민C가 굉장한 유자

영양소	함유량(100g 기준)	일일 섭취량 대비 비율(%)
비타민 C	120mg	133%
비타민 A	20μg	2%
칼륨	212mg	6%
식이섬유	2g	8%
칼슘	33mg	3%
철분	0.3mg	2%

유자는 특히 비타민 C가 매우 풍부해서, 하루 필요량을 쉽게 채울 수 있습니다. 이 외에도 칼륨, 식이섬유가 포함되어 있어 혈압 조절과 소화에도 유익한 영향을 줍니다.

 

 

3. 주요 효능

항산화에 특화된 과일

1. 면역력 강화
   유자의 풍부한 비타민 C는 면역력 강화에 매우 효과적입니다. 특히 겨울철에 자주 발생하는 감기를 예방하는 데 유리하며, 면역 세포의 활성화를 촉진하여 바이러스와 싸우는 능력을 높여줍니다.
2. 항산화 효과
   유자에는 플라보노이드와 비타민 C가 다량 함유되어 있어, 활성산소를 억제하고 세포 손상을 줄여줍니다. 이는 피부 노화 방지뿐만 아니라, 전반적인 건강에도 좋은 영향을 줍니다.
3. 소화 촉진
   유자의 식이섬유는 장 운동을 촉진해 소화 기능을 원활하게 해주며, 변비 예방에도 도움을 줍니다. 특히 기름진 음식을 많이 먹는 명절 후 유자차 한잔은 소화를 돕는 역할을 할 수 있습니다.
4. 피부 개선
   유자의 비타민 A와 항산화 성분은 피부 재생을 촉진하며, 피부의 탄력과 보습을 유지하는 데 기여합니다. 꾸준히 섭취할 경우 피부 상태가 전반적으로 좋아질 수 있습니다.
5. 심혈관 건강 보호
   유자의 칼륨은 혈압을 낮추고, 혈관을 확장시켜 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 규칙적인 유자 섭취는 심장 건강을 유지하는 데 큰 기여를 할 수 있습니다.

 

 

4. 부작용

과다섭취는 금물

1. 유자는 엄청난 비타민C를 함유한 만큼 산도가 높은 과일로써, 과도한 섭취 시 위장이 좋지 못한 분들은 위산이 역류하여  속쓰림을 유발할 수도 있습니다.
2. 감귤류 알레르기가 있는 사람은 유자에도 비슷한 알레르기 성분이 있으므로 섭취에 주의가 필요합니다.
3. 몸이 평소에 찬 분들은 유자의 찬 성질로 인해 설사나 복통이 발생할 수 있습니다.

 

 

5. 올바른 섭취 방법

• 적당량 섭취: 하루에 유자차 한 잔 정도가 적당합니다. 유자차를 꾸준히 마시면 비타민 C 섭취를 충족시킬 수 있고, 면역력을 강화할 수 있습니다.
• 생유자 활용: 유자청이나 유자즙을 활용한 차뿐만 아니라, 유자즙을 샐러드 드레싱으로 사용하거나, 디저트에 첨가하는 것도 좋은 방법입니다.

 

 

6. 유자 활용 레시피 표

다양하게 즐길 수 있는 유자

레시피 명	재료	방법	완성 후 특징
유자차	유자청 2스푼, 뜨거운 물 200ml	뜨거운 물에 유자청을 넣고 잘 저어줍니다.	상큼한 향과 달콤한 맛이 어우러진 따뜻한 차
유자 드레싱	유자즙 2T, 꿀 1T, 올리브유 2T	유자즙, 꿀, 올리브유를 섞어 샐러드 위에 뿌립니다.	신선한 샐러드에 상큼함을 더한 드레싱
유자 마들렌	마들렌 반죽, 유자청 1T	마들렌 반죽에 유자청을 섞어 오븐에서 구워냅니다.	부드럽고 향긋한 유자향이 나는 마들렌
유자 에이드	유자청 2T, 탄산수 200ml	유자청을 탄산수에 섞고 얼음을 추가하여 시원하게 즐깁니다.	청량감과 유자의 상큼함이 어우러진 음료

이 레시피들은 모두 간단하면서도 유자의 상큼한 맛과 영양을 다양하게 즐길 수 있는 방법입니다. 유자차는 특히 겨울철에 인기가 많고, 유자 에이드는 여름철 시원한 음료로 사랑받고 있습니다.

 

 

7. 보관법

다양한 방식으로 보관

냉장 보관: 신선한 유자는 냉장 보관 시 약 1 ~ 2주간 유지됩니다. 왠만해서는 냉장 보관 기간을 최소한으로 하여 빨리 섭취 하는 것을 추천드립니다.

유자청 보관: 유자를 꿀이나 설탕에 절여 만든 유자청은 밀폐 용기에 담아 6개월 이상 보관할 수 있으며, 냉장 보관하는 것이 좋습니다.

냉동 보관: 유자를 얼려 보관할 수도 있으며, 필요할 때마다 꺼내어 요리나 음료에 활용할 수 있습니다. 단점은 향이 조금 사라질 수 있습니다.

보관할 때 주의 사항은 철이나 구리와 같이 금속으로 된 용기에 보관 할 경우 유자에 함유된 비타민C의 산화속도가 빨라지기 때문에 유리나 플라스틱 용기에 넣어서 보관하는 것을 추천드립니다.

 

 

8. 유자를 활용한 식습관 형성 방법

가을과 겨울, 유자 어떠세요?

유자를 식습관 루틴으로 넣는 것은 매우 좋은 방법 중 하나 입니다. 겨울철 아침에 기상해서  고요한 아침에 따뜻한 유자차를 한 잔씩 마시면 면역력도 강화되고, 피로 회복에도 좋습니다. 또한 유자청을 재료로 활용한다면, 건강한 단맛을 즐기면서도 비타민 C를 더욱 쉽게 섭취할 수 있습니다.