보리(barley)란? 영양성분, 효능, 부작용, 보리차, 볶은보리, 늘보리, 흑보리까지

보리는 오랜 역사를 가진 곡물로, 건강에 많은 이점을 제공합니다. 어릴 적 할머니께서 끓여주셨던 시원한 보리차의 추억을 떠올리며, 이번 글에서는 보리의 영양성분, 효능, 부작용, 그리고 보리차, 볶은보리, 늘보리, 흑보리에 대해 자세히 알아볼게요. 또한 보리 보관법, 씻는 법, 제철 정보와 재배법까지 설명하겠습니다.

 

 

보리의 영양성분

보리는 영양소가 풍부한 곡물입니다. 특히 식이섬유, 비타민 B군, 마그네슘이 가득해 소화 기능 개선과 에너지 공급에 큰 역할을 합니다. 아래는 보리의 영양성분 표입니다.

보리 영양성분 (100g 기준)

영양소	함유량	일일 권장 섭취량 대비 %
칼로리	354 kcal	-
단백질	12.5g	약 25%
탄수화물	73.5g	약 24%
식이섬유	17.3g	약 69%
지방	2.3g	약 3%
비타민 B1	0.35mg	약 30%
마그네슘	133mg	약 33%
철분	3.6mg	약 20%

보리의 높은 식이섬유 함량은 장 건강을 돕고, 비타민 B1과 마그네슘은 신체 기능을 최적화하는 데 큰 도움을 줍니다.

 

 

보리의 주요 효능

보리에는 여러 가지 건강 효능이 있습니다. 주요 효능을 세부적으로 나누어 살펴볼게요.

1. 심장 건강 개선
   보리의 베타글루칸은 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관 건강을 지킵니다. 고혈압을 예방하고, 혈관을 튼튼하게 만들어줍니다.
2. 혈당 조절
   보리는 저혈당지수(GI) 식품으로, 혈당을 천천히 올려 당뇨 환자들에게도 유익합니다. 혈당 스파이크를 방지하는 데 효과적이죠.
3. 소화 기능 개선
   보리의 불용성 식이섬유는 장내 활동을 촉진해 변비를 예방하고, 소화기 건강을 개선합니다.
4. 다이어트 효과
   보리는 포만감을 오랫동안 유지시켜 체중 관리에 도움이 됩니다. 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 탁월합니다.
5. 항산화 작용
   보리에는 항산화 성분이 풍부해, 세포 손상을 방지하고 노화를 늦추는 데 도움이 됩니다.

 

 

보리의 부작용 및 주의사항

보리는 대부분의 사람들에게 안전하지만, 몇 가지 주의할 점도 있어요.

1. 글루텐 불내증
   보리에는 글루텐이 포함되어 있어, 글루텐 불내증 또는 셀리악병 환자는 보리를 피하는 것이 좋습니다.
2. 혈당 감소
   보리는 혈당을 서서히 낮추는 효과가 있지만, 혈당 강하제를 복용 중인 사람들에게는 과도한 섭취가 저혈당을 유발할 수 있어 주의가 필요합니다.
3. 소화 문제
   보리에 풍부한 식이섬유는 과다 섭취 시 복부 팽만감이나 가스를 유발할 수 있습니다. 적당한 양을 섭취하는 것이 중요합니다.

 

 

보리차의 효능

보리차는 카페인이 없고, 소화 기능을 돕는 대표적인 음료입니다.

1. 소화 촉진
   식후 보리차를 마시면 소화가 원활해지고, 속이 편안해집니다.
2. 수분 보충
   카페인이 없어 탈수를 방지하며, 남녀노소 누구나 마실 수 있습니다.
3. 항산화 작용
   보리차에는 항산화 성분이 풍부해, 노화 방지와 세포 손상 예방에 효과적입니다.

 

 

볶은 보리의 효능

볶은 보리는 고소한 맛이 강하며, 건강에 다양한 이점을 제공합니다.

1. 소화력 강화
   볶은 보리는 소화 효소를 자극해 소화력을 강화시킵니다.
2. 피부 건강 개선
   볶은 보리는 비타민 E가 풍부해, 피부 재생과 탄력 유지에 도움을 줍니다.

 

 

늘보리의 효능

늘보리는 보리의 한 종류로, 비타민 B와 식이섬유가 풍부해 장 건강에 유익합니다.

1. 장 기능 개선
   늘보리는 장내 유익균을 활성화해 소화기 건강을 개선하고 변비 예방에 효과적입니다.
2. 면역력 강화
   비타민 B와 항산화 성분 덕분에 면역 시스템을 강화하고, 감염 예방에도 좋습니다.

 

 

흑보리의 효능

흑보리는 안토시아닌 성분이 풍부해, 특히 항산화 효과가 뛰어납니다.

1. 항산화 작용
   흑보리의 안토시아닌은 세포 손상을 방지하고 노화 방지에 기여합니다.
2. 심혈관 건강 개선
   흑보리는 콜레스테롤을 낮추고, 혈압을 안정시켜 심혈관 건강을 개선합니다.

 

 

보리와 다른 음식과의 궁합

보리는 여러 음식과 영양적으로 균형 잡힌 식사를 구성할 수 있습니다.

1. 보리와 콩
   보리와 콩을 함께 먹으면 단백질과 식이섬유를 동시에 보충할 수 있어, 영양소 균형을 맞추는 데 좋습니다.
2. 보리와 채소
   보리는 비타민과 섬유질이 풍부한 채소와 함께 먹으면 더 영양가 높은 식단을 구성할 수 있어요.

 

 

보리 씻는 법

보리를 씻을 때는 깨끗하게 씻는 것이 중요해요.

1. 물에 담가 부드럽게 문질러 씻기
   보리를 물에 담가 손으로 가볍게 문질러 이물질을 제거하세요.
2. 두세 번 헹구기
   깨끗한 물로 두세 번 헹궈 이물질이 완전히 제거되도록 합니다.

 

 

보리의 보관법

보리를 올바르게 보관하면 신선함을 오랫동안 유지할 수 있습니다.

1. 실온 보관
   보리를 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하면, 6개월간 신선하게 유지할 수 있습니다.
2. 냉장 보관
   냉장 보관 시, 최대 1년까지 신선하게 보관할 수 있습니다.

 

 

보리의 제철

보리의 제철은 봄과 가을이에요. 특히 5월~6월에 가장 신선하고 맛있는 보리를 만나볼 수 있습니다.

 

 

보리의 재배법

보리는 가정에서도 쉽게 재배할 수 있습니다. 배수가 잘 되는 토양과 충분한 물 관리가 중요합니다. 보리는 심은 지 약 3~4개월 후에 수확이 가능합니다.