The Almighty Futurist

천상의 과일이라 불리우는 과일, 비파비파(Loquat)는 달콤하고 부드러운 과육을 가진 과일입니다. 그냥 먹어도 맛있고, 잼이나 차로 만들어도 훌륭하죠. 그런데 비파를 직접 먹어본 적 있으신가요? 저는 어릴 때 할머니 댁 정원에서 비파를 처음 맛봤는데요. 살짝 따뜻한 햇살 아래서 방금 딴 비파를 한입 베어 물었을 때, 입안 가득 퍼지는 달콤한 향과 부드러운 식감이 정말 인상적이었어요. 비파의 제철은 5월~7월, 이 시기에 가장 신선하고 맛이 좋습니다. 주로 마트, 재래시장, 온라인 농산물 직거래 사이트에서 쉽게 찾아볼 수 있어요.비파는 과즙이 많고 촉촉한 게 특징이에요. 그런데 혹시 드셔보셨을 때 떫은맛이 난 적 있나요? 그건 씨앗 주변 과육 때문일 가능성이 큽니다. 잘 익은 비파는 부드럽고 달콤하지만,..