The Almighty Futurist

낙지 소개낙지, 좋아하세요? 저는 어릴 때 낙지볶음을 처음 먹었을 때의 충격을 아직도 잊을 수 없어요. 입안 가득 퍼지는 매콤한 양념과 쫄깃한 식감이 어찌나 좋던지! 게다가 산낙지를 처음 먹어본 날은 정말 신기했어요. 입안에서 꿈틀거리는 식감, 알고 보니 별미더라고요! 낙지는 가을(9월~11월) 이 제철이에요. 이때 살이 통통하게 올라 가장 맛있죠. 물론 양식 낙지가 있어 사계절 내내 구할 수 있어요. 신선한 낙지를 고를 땐? 촉수가 짧고 색이 선명하며, 탄력이 좋은 것이 좋아요. 마트나 수산시장에서는 활낙지, 냉동낙지, 손질된 낙지를 쉽게 구할 수 있답니다.낙지는 쫄깃하고 탄력 있는 식감이 매력이에요. 특히 신선한 낙지는 살짝 씹어도 단맛이 돌면서 오독오독한 느낌이 있어요. 볶음이나 탕으로 조리하면 씹..