호밀 효능 부작용 영양소 하루 섭취 (RYE)

빵으로 대중들에게 가장 많이 알려진 호밀 (RYE)!
단순하게 빵의 한 종류의 이름으로 많은 사람들이 기억하는 이 호밀은
건강에 도움을 주는 많은 이점을 가지고 있는데요,
많은 이들이 사랑하는 이 곡물에 대해 알아보겠습니다.

 

 

2. 호밀에 포함된 영양소

호밀에는 다양한 영양소가 균형 있게 포함되어 있어 우리의 몸에 많은 혜택을 줍니다.

• 탄수화물: 호밀의 약 55-60%를 차지하는 탄수화물은 에너지를 공급하며, 특히 복합 탄수화물로 구성되어 혈당이 급격히 오르는 것을 방지합니다.
• 식이섬유: 호밀에 포함된 식이섬유는 장내 환경을 개선하고 소화를 도와주는데, 하루를 가볍고 활기차게 시작할 수 있도록 도와줍니다.
• 단백질: 8-10%의 단백질이 있습니다.
• 비타민: 에너지 생성에 필수적인 비타민B( B1, B3, B6)과 엽산이 풍부합니다.
• 미네랄: 마그네슘, 철, 아연등 많은 미네랄을 포함하고 있습니다.
• 항산화제: 폴리페놀과 같은 항산화제를 포함하고 있습니다.

 

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3. 호밀의 효능 

• 소화 건강 개선: 풍부한 식이섬유가 장을 깨끗하게 해주고, 변비를 예방하며 소화 과정 전체를 촉진합니다. 소화가 잘되면 기분도 좋고 에너지도 넘치죠!
• 혈당 조절: 호밀은 혈당을 서서히 상승시켜 당뇨 관리에 큰 도움이 됩니다. 혈당이 급격히 오르지 않는 장점이 있습니다.
• 심혈관 건강: 폴리페놀은 심장을 보호하고 혈액순환을 개선해, 심혈관 질환의 위험을 낮추는 데 큰 도움을 줍니다.
• 포만감: 호밀은 포만감을 오래 유지시켜, 다이어트 중에도 배고픔 없이 건강하게 체중을 관리할 수 있도록 해 줍니다.

 

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4. 호밀의 부작용 및 주의사항

• 글루텐 : 호밀은 밀과 마찬가지로 글루텐을 포함하고 있어, 글루텐 민감증이 있거나 셀리악병(체강 질병)을 앓는 분들에게는 적합하지 않습니다. 피로감이나 복통이 있을 수 있어요.
• 소화 불편: 과다 섭취하면 복부 팽만감이나 소화불량을 유발할 수 있습니다. 처음 시작할 때는 조금씩 늘려가는 것이 좋습니다.

 

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5. 호밀 하루 섭취량

하루 50~100g(성인기준)의 호밀 섭취를 권장하고 있습니다.

 

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6. 호밀과 같이 먹으면 좋은 음식

베이컨, 스위스치즈, 크림치즈, 오이, 마요네즈, 자우어크라우트, 훈제연어, 소고기와 잘 어울립니다.