The Almighty Futurist

다채로운 주황빛 과일, 감감, 하면 뭐가 떠오르세요? 저는 가을이면 주황빛으로 물든 감나무가 먼저 생각나요. 어릴 때 마당에 감나무가 있었는데, 감이 익을 때쯤이면 나무 밑에서 조바심 내던 기억이 나요. "이제 따도 될까?" 그러다 한 입 베어 물었는데, 세상에, 너무 떫어서 얼굴이 찌푸려지더라고요! 알고 보니 덜 익은 감이었어요. 감의 제철은 가을(9월~11월) 이에요. 이 시기에는 당도가 최고조에 달해 정말 맛있어요. 하지만 요즘은 건조 감, 곶감, 감말랭이 등으로 가공되어 사계절 내내 즐길 수 있죠. 마트나 온라인 쇼핑몰에서도 쉽게 구할 수 있어요.감은 종류에 따라 맛과 식감이 다르죠. 단감은 아삭하고 달콤한 반면, 떫은감은 익으면 말랑말랑한 홍시가 돼요. 신선한 감을 고르려면? 껍질이 매끈하고 탄..