The Almighty Futurist

두릅, 봄의 기운을 담은 특별한 나물솔직히 두릅 처음 먹어봤을 때 기억나세요? 저도 처음엔 이 쌉싸름한 맛이 왜 맛있다는 건지 이해가 안 갔어요. 그런데 어느 날 엄마가 데친 두릅을 초고추장에 찍어주며 "이게 진짜 봄의 맛이야"라고 하셨죠. 반신반의하면서 한입 먹었는데, 그 순간 그 특유의 쌉싸래함과 고소함에 빠져버렸어요. 진짜 봄을 먹는 느낌이랄까요?제철 시기: 두릅은 4월부터 5월 초가 제철이에요. 이때가 아니면 질기거나 향이 부족해요.구매처: 동네 시장, 마트, 심지어 온라인으로도 신선한 두릅을 살 수 있으니 접근성이 참 좋아졌어요.  두릅에 숨어 있는 영양 보물들두릅은 단순히 맛있는 나물이 아니에요. 실제로 알고 보면 건강에 정말 좋은 영양소가 꽉 차 있답니다.영양소100g당 함유량일일 권장 섭취..