The Almighty Futurist

어릴 때 할머니가 두부를 만드실 때마다 신기했어요. 대두를 불리고 맷돌에 갈아 만들던 그 과정이 꽤 번거로워 보였거든요. 하지만 지금 생각해보면, 그 정성이 참 대단했던 것 같아요. 콩 하나로 몸에 좋은 음식을 만드는 모습이 이제는 왠지 감동적으로 느껴지네요.혹시 대두가 건강에 얼마나 좋은지 알고 계세요? 그 작은 콩이 엄청난 영양소를 품고 있다는 사실, 사실 좀 놀랍죠? 오늘은 이 귀여운 콩에 대해 이야기해 보려고 해요. 간단하게, 친구랑 얘기 나누듯이요!  대두가 뭘까?대두는 ‘큰 콩’이라는 뜻인데, 백태, 메주콩, 콩나물콩등으로 부르는 콩이라고 하네요? 우리 식탁에서 늘 보던 두부, 된장, 콩나물 같은 음식들이 전부 이 콩에서 시작됐다고 하니, 얼마나 익숙한지 몰라요. 하지만 이렇게 흔하게 먹으면서..