The Almighty Futurist

케일의 기본 정보케일, 들어는 보셨죠? 요즘 ‘슈퍼푸드’라는 타이틀로 핫한 채소인데요. 제가 처음 케일을 접했을 때는 솔직히 “이걸 어떻게 먹지?” 싶었어요. 그런데 웬걸, 스무디로 만들어 먹으니 의외로 괜찮더라고요. 특히 가을부터 겨울까지 제철을 맞는 케일은 아삭아삭한 식감에 살짝 단맛까지 나니 금상첨화죠. 요즘은 동네 마트에서도 쉽게 구할 수 있고, 인터넷으로 주문하면 신선한 상태로 집까지 배달되니 정말 편리한 세상이에요.  케일의 영양소와 함유량영양소100g당 함유량일일 권장 섭취량일일 권장 섭취량 대비 %칼로리35kcal약 2,000kcal1.8%탄수화물4.4g300g1.5%섬유질4.1g25g16.4%비타민 K817mcg120mcg681%비타민 C120mg100mg120%칼슘150mg1,000mg..

케일은 브라시카 올레라케아의 재배종으로, 녹색 또는 보라색을 띄고, 중앙의 잎이 덩어리를 형성하지 않는다. 케일은 많이 재배되는 양배추 류보다 야생 브라시카 올레라케아에 가깝다고 생각된다 (출처: 위키 백과) 지구상에서 가장 영양분이 많은 야채로 각광받고 있는 케일에 대해 알아 보겠습니다. 1. 풍부한 영양소 비타민 A: DV의 206%(베타카로틴) 비타민 K: DV의 684% 비타민 C: DV의 134% 비타민 B6: DV의 9% 망간: DV의 26% 칼슘: DV의 9% 구리: DV의 10% 칼륨: DV의 9% 마그네슘: DV의 6% (*67g 기준) 또한 비타민 B1(티아민), 비타민 B2(리보플라빈), 비타민 B3(니아신), 철 및 인을 3%이상 함유하고 있습니다. 케일은 지방을 거의 함유하지 않지..