The Almighty Futurist

피스타치오는 그 맛도 좋지만 건강에도 유익한 효과가 있어서 요즘 인기가 많죠. 개인적으로도 여행할 때마다 간식으로 챙기는 건 꼭 피스타치오인데요, 그 작은 녀석들이 가져다주는 포만감과 에너지는 정말 놀라워요. 한 번은 길고 지루한 비행기에서 피스타치오를 꺼내 먹으며 잠깐 여행을 떠난 듯한 기분을 느꼈죠. 그렇다면 피스타치오의 영양소와 건강 효능, 먹는 법에 대해 함께 알아볼까요?  피스타치오란?피스타치오는 옛날부터 건강에 좋은 견과류로 잘 알려져 있습니다. 주로 중동 지역에서 자란 이 작은 견과류는 고소한 맛과 바삭한 식감 덕분에 간식으로 인기가 많아요. 전 세계적으로 사랑받고 있는 피스타치오는 다양한 요리에도 활용되며, 요즘은 샐러드, 디저트에도 자주 사용됩니다.  피스타치오의 영양소피스타치오 100g..

어렸을 때, 엄마가 가끔 밥에 감자나 고구마를 넣어주셨던 기억이 나요. 처음에는 "이걸 밥에 왜 넣지?" 하고 의아했지만, 한입 먹고 나니 그 달콤하고 부드러운 맛에 금방 반했죠. 요즘도 그 밥을 떠올리면 따뜻하고 포근한 기분이 들곤 해요. 그렇게 작은 변화가 밥맛을 완전히 바꿔놓을 수 있으니까요. 우리는 매일 밥을 먹지만, 늘 똑같이 쌀만 넣고 짓는 게 지겨울 때도 있죠? 그럴 때, "혹시 밥에 다른 재료를 넣어보면 어떨까?" 하는 생각을 해보신 적 있으신가요? 다양한 재료를 활용해 밥을 더 건강하고 맛있게 만들 수 있다는 사실, 혹시 알고 계셨나요?   밥 지을 때 넣으면 좋은 곡물들1. 귀리귀리는 베타글루칸이라는 식이섬유가 풍부한 곡물로, 콜레스테롤을 낮추고 혈당을 안정화하는 데 매우 효과적입니다...

중국 음식 하면 어떤 요리가 가장 먼저 떠오르시나요? 많은 사람들이 만두를 떠올리겠죠. 저도 마찬가지인데요, 사실 제 인생에서 만두와 관련된 특별한 경험이 있어요. 몇 년 전, 중국인 친구 집에 초대받아 설날을 함께 보낸 적이 있었습니다. 설날 아침, 그 친구 가족이 모여서 자오쯔를 만드는 모습을 지켜보았는데, 이게 생각보다 쉽지 않더라고요! 피를 얇게 밀고, 속을 적당히 넣고 예쁘게 접는 게 정말 도전적이었어요. 처음 만들어본 자오쯔는 모양도 엉망이었고 터지기까지 했죠. 그런데, 그 맛은 정말 환상적이었어요. 직접 만든 음식이라 그런지, 더 특별하게 느껴졌습니다.그럼, 오늘은 자오쯔부터 샤오롱바오까지 중국의 다양한 만두를 살펴보며, 그 매력 속으로 함께 빠져볼까요?  중국 만두의 종류와 차이점자오쯔, ..

추석에 먹는 음식에 관해 이야기하면, 한두 가지 음식으로 설명하기에는 부족합니다. 사실, 다양한 음식들이 상차림을 가득 채우는데, 각 음식은 고유한 전통과 가족의 의미를 담고 있습니다. 추석 때 먹는 음식들은 우리가 명절을 어떻게 보내는지, 그리고 무엇을 중시하는지를 보여주는 중요한 요소라고 할 수 있습니다.   추석에 먹는 음식의 종류 송편송편은 추석의 상징적인 음식이에요. 찹쌀가루로 반죽해 속에 깨, 팥, 콩 등을 넣고 솔잎 위에 찌는데, 솔잎 향과 쫄깃한 식감이 정말 독특해요. 할머니가 만들어 주시던 송편이 기억나는 분들도 많을 거예요. 갈비찜부드럽게 졸인 소갈비 요리로, 달콤하고 짭조름한 양념이 고기 안에 스며들어 풍미가 깊어요. 가족들이 함께 나누어 먹기에 딱 좋은 음식이죠. 명절 상에서 갈비찜..

암은 그 복잡함만큼이나 다양한 원인을 가진 질병입니다. 대부분 사람이 알고 있는 것처럼, 유전적인 요소가 원인이 있을 수 있지만, 실제 연구들은 대부분의 암이 외부 요인, 특히 우리의 생활습관 및 식단과 연관이 있다는 것을 보여줍니다.   우리가 매일 먹는 음식이 암을 발생시키는 큰 원인 중 하나라는 게 많은 연구에서 밝혀졌는데, 과도한 가공식품, 설탕, 고지방 식품의 섭취는 제2형 당뇨병과 비만을 유발할 수 있고, 그 뿐 아니라 암의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 이를 예방하기 위해 건강한 식단과 생활 습관을 통해 이러한 위험을 줄일 수 있는데요, 예를 들어 항산화제가 풍부한 과일과 채소, 적정량의 단백질, 건강한 지방은 암 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 우리의 작은 선택이 큰 결과를 불러올 수 있는..

지중해에서 온 영양만점의 꽃봉오리 케이퍼! 특유의 맛뿐만아니라 건강에 도움되는 많은 장점들이 있는 식재료로써 요리에 풍미를 더할뿐 아니라, 항염증 효과와 암 예방, 심장 건강에도 도움을 주는 케이퍼의 놀라운 장점들을 아래 글을 통해 알아보시기 바랍니다.  케이퍼의 효능1. 암 예방에 도움을 줍니다.케이퍼는 붉은 고기와 같은 육류와 같이 섭취할 때 세포 손상 및 암 위험을 증가시키는 유해한 부산물의 생성을 억제하는 데 도움을 줍니다. 그래서 포화 지방이 많은 식단을 섭취하는 사람들에게 매우 유익합니다.2. 부정맥 예방에 도움을 줍니다.케이퍼에 함유된 케르세틴은 심장의 부정맥을 개선하여 심혈관 건강을 개선에 도움을 줍니다.3. 뇌전증(간질) 예방에 도움이 될 수 있습니다.케이퍼의 케르세틴은 또한 뇌전증(간질..

연어는 단지 맛있는 생선이 아닙니다. 당신의 건강을 최전선에서 지켜줄 강력한 무기입니다. 지금부터 연어가 어떻게 몸을 지켜주는지 8가지 효능을 빠르게 살펴보고, 이 한 마리의 물고기 속에 얼마나 많은 효능이 숨겨져 있는지 알고 나면, 매 끼니마다 연어가 생각날지도 모릅니다.  1. 오메가-3 지방산이 풍부합니다연어는 오메가3의 가장 좋은 공급원 중 하나인데요, 신체가 오메가3를 만들 수 없기 때문에 대부분의 다른 지방과 달리 오메가3 지방은 "필수"로 간주되고, 음식으로만 섭취가 가능합니다. 오메가3에 포함된 EPA와 DHA는 염증 감소, 혈압 저하, 암 위험 감소, 동맥을 형성하는 세포의 기능 개선과 같은 많은 장점이 있습니다. 오메가3를 지속적으로 섭취할 경우 흡연, 과체중 또는 콜레스테롤 수치가 높..

당뇨병 환자를 위한 과일 : 당뇨에 좋은 과일과 나쁜 과일이란?과일이 당뇨병 환자에게 좋을까요? 답은 간단하지 않습니다. 과일마다 천차만별이기 때문입니다. 어떤 과일은 혈당을 급격히 올리지만, 다른 과일은 혈당을 안정적으로 유지하는 데 도움을 주기도 합니다. 여기서 중요한 건 혈당지수(GI)와 당부하지수(GL)인데, 이 지표들이 혈당에 어떤 영향을 미치는지를 파악하면, 어떤 과일이 당신에게 적합한지 알 수 있습니다.혈당지수(gi, glycemic index): 포도당, 흰 빵 기준(100g)으로 어떤 식품이 혈당을 얼마나 빨리, 많이 올리느냐를 나타낸 수치당부하지수(GL: Glycemic load) 탄수화물의 흡수 속도뿐만 아니라 탄수화물의 양을 고려하여 혈당을 예측하는 값섬유질이 풍부한 과일은 천천히 ..

우리 주변에 흔하게 존재하지만 얼마나 강력한 효능을 가졌는지 대다수의 사람이 모르는 차가 있습니다.그래서 오히려 과소평가를 받기도 하는데요, 과연 무엇일까요?바로 '녹차 (Green Tea)' 입니다. 녹차는 인간 두뇌의 인지 능력이 향상될 수 있도록 도와주고 다이어트를 원하는 사람에겐 체중을 유지하게 해주며 암을 예방하는 데 도움이 될 수도 있는 좋은 음료입니다. 지구상에서 가장 건강한 음료 중 하나인 녹차에 대해 알아보겠습니다.  1. 강력한 항산화 녹차에는 EGCG(에피갈로카테킨-3-갈레이트)라는 카테킨을 포함한 폴리페놀 항산화제가 함유되어 있습니다. 이 카테킨은 활성 산소로부터 세포의 손상을 예방하고 회복하는 데 도움을 줍니다.  2. 인지 능력 향상2017년 연구 논문에 따르면 녹차를 마실 경우..

마카다미아 (Macadamia)란? 마카다미아는 은은하고 버터 같은 맛과 크림 같은 식감을 가진 나무 견과류입니다. 오스트레일리아가 원산지인 마카다미아는 현재 브라질, 코스타리카, 하와이, 뉴질랜드와 같은 전 세계의 다양한 곳에서 자라고 있습니다. 대부분의 다른 견과류들처럼, 마카다미아 견과류는 풍부한 영양소와 유익한 식물성 화합물이 풍부합니다. 포함된 영양소 *하루섭취량 한컵(132g)기준 945칼로리 단백질 10.3g 지방 100g 탄수화물 16.9g 섬유 10.6g 설탕 5.46g 칼슘 92.4mg(mg) 철 3.5mg 마그네슘 156mg 마카다미아의 효능은? 1. LDL(나쁜) 콜레스테롤 수치를 최대 10%까지 낮출 수 있습니다. 흥미롭게도, 높은 콜레스테롤을 가진 사람들을 대상으로 한 연구에서 ..