달빛 아래 먹는 맛, 추석에 먹는 음식 그리고 칼로리

추석에 먹는 음식에 관해 이야기하면, 한두 가지 음식으로 설명하기에는 부족합니다. 사실, 다양한 음식들이 상차림을 가득 채우는데, 각 음식은 고유한 전통과 가족의 의미를 담고 있습니다. 추석 때 먹는 음식들은 우리가 명절을 어떻게 보내는지, 그리고 무엇을 중시하는지를 보여주는 중요한 요소라고 할 수 있습니다.

 

추석상

 

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추석에 먹는 음식의 종류

 

송편

출처: 대구 떡집

송편은 추석의 상징적인 음식이에요. 찹쌀가루로 반죽해 속에 깨, 팥, 콩 등을 넣고 솔잎 위에 찌는데, 솔잎 향과 쫄깃한 식감이 정말 독특해요. 할머니가 만들어 주시던 송편이 기억나는 분들도 많을 거예요.

 

갈비찜

출처: 강원도민일보

부드럽게 졸인 소갈비 요리로, 달콤하고 짭조름한 양념이 고기 안에 스며들어 풍미가 깊어요. 가족들이 함께 나누어 먹기에 딱 좋은 음식이죠. 명절 상에서 갈비찜이 빠지면 섭섭할 거예요.

 

잡채

당면과 채소, 고기를 볶아 만든 요리로, 알록달록한 색깔도 아름답고 맛도 조화로워요. 식감이 쫄깃쫄깃한 당면과 각종 채소의 아삭함이 입안을 즐겁게 해주죠.

 

전

출처:부산일보

 다양한 재료를 부쳐 만든 음식으로, 대표적으로 호박전, 동태전, 꼬치전이 있어요. 전은 고소하고 바삭한 식감 덕분에 아이부터 어른까지 모두 좋아해요. 전 부치는 냄새만 맡아도 명절 분위기가 나지 않나요?

 

한과

출처: 여행스케치

 쌀가루로 만든 전통 과자예요. 달콤하고 바삭한 맛이 매력적이라서 차례상이나 간식으로 자주 먹어요. 어릴 적 한과를 처음 먹었을 때 그 바삭한 식감이 참 신기했던 기억이 나네요.

 

식혜

출처: 문화유산일보

 달콤하고 시원한 전통 음료로, 밥알을 띄워 만든 식혜는 추석의 기름진 음식을 먹고 나서 입안을 개운하게 해줘요. 갈비찜 같은 기름진 요리와도 잘 어울리죠.

 

나물

출처: 현대식품관

 고사리, 도라지, 시금치 등을 볶아 만든 나물 요리예요. 추석에는 나물 한 두 가지가 꼭 들어가죠. 각 나물은 영양가도 풍부하고, 상차림을 더욱 풍성하게 해줍니다.

 

호박전

출처: 만개의레시피

 얇게 썬 호박을 밀가루와 계란에 묻혀 부쳐낸 음식으로, 부드럽고 고소한 맛이 일품이에요. 간단하게 만들 수 있으면서도, 명절 상에 꼭 빠지지 않는 음식 중 하나입니다.

 

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추석에 먹는 음식 칼로리 (100g 기준)

음식명	100g당 칼로리 (kcal)
송편	215
갈비찜	320
잡채	150
호박전	130
동태전	120
한과	400
식혜	85
나물	65

 

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3. 지역마다 추석에 먹는 특이한 음식들

추석 음식이 전국적으로 비슷하긴 하지만, 지역에 따라 특이한 음식들이 존재해요. 전라도에서는 홍어회나 게장을 차례상에 올리는 경우가 있어요. 홍어 특유의 향을 좋아하는 사람들에게는 이 음식이 명절에 없어서는 안 되는 맛일 거예요. 경상도에서는 대구포나 상어포가 많이 나오고, 제주도에서는 옥돔 같은 특별한 고기 요리가 상차림에 오르기도 해요. 이렇게 지역마다의 차이는 그 지역의 기후나 역사적인 배경에서 비롯된 게 아닐까 싶어요.

 

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개인적인 이야기

추석 음식은 그 자체로 가족과의 유대를 의미하기도 해요. 어릴 적 할머니 댁에서 추석을 맞이할 때면, 할머니와 어머니가 송편을 빚는 모습을 보곤 했습니다. 저도 만들어 보았었는데요, 송편 만들기가 정말 쉽지 않았습니다. 반죽이 잘못되면 속이 다 터져 나오기도 하고, 모양 잡기가 꽤 힘들거든요. 그런데도, 할머니는 항상 "우리 손주 잘 만들었네"라며 칭찬해 주셨습니다. 송편을 먹으면 그때의 따뜻한 기억이 아직도 떠오르곤 하는데요, 아마도 가족들과 함께 나눈 음식이기 때문에 그 의미가 더 깊었던 것 같습니다.

이런 음식들은 단순히 배를 채우는 것 이상의 의미를 담고 있습니다. 송편 하나하나에 담긴 정성, 그리고 가족이 함께 모여 전을 부치는 모습에서 느낄 수 있는 따뜻함은 추석을 특별하게 만드는 요소입니다. 과연 이런 전통들이 앞으로도 계속 유지될까요? 앞으로는 추석에 비건 송편이나 글루텐 프리 전 같은 새로운 음식들이 나올지도 모르겠습니다. 요즘에는 건강식과 다이어트를 고려한 음식들이 인기를 끌고 있으니 말이에요.

하지만, 뭐가 되었든 중요한 건 그 음식을 통해 가족들이 모여 추억을 나누는 것이고, 추석에 어떤 음식을 먹느냐보다, 그 음식을 통해 느끼는 감정이 더 중요한 것 같습니다.