The Almighty Futurist

어릴 적, 할머니가 해 주신 메밀국수를 기억하시나요? 그 고소하고 담백한 맛, 그리고 국수 한 그릇에 담긴 건강한 느낌. 사실 저는 그때는 메밀이 왜 좋은지 몰랐어요. 그냥 "맛있다" 싶었죠. 하지만 나이가 들고 나서야 메밀이 얼마나 건강에 좋은지, 그리고 다이어트에도 얼마나 도움이 되는지 알게 되었어요. 이제는 메밀을 자주 식단에 포함하고 있답니다. 그런데, 여러분은 메밀에 대해 얼마나 알고 계신가요?  메밀이란?메밀(Buckwheat)은 사실 우리가 흔히 생각하는 곡물이 아니에요. 메밀은 식물의 씨앗으로, 곡류처럼 사용되긴 하지만 사실 식물성 단백질이 풍부한 '슈퍼푸드'에 가까워요. 그래서 건강에 관심 있는 분들, 그리고 글루텐 프리 식단을 선호하는 분들에게 딱 맞는 재료죠. 혹시 다이어트나 식이요법..