The Almighty Futurist

새송이버섯 소개새송이버섯, 한 번쯤 드셔보셨죠? 마트에서 쉽게 볼 수 있는 버섯 중 하나인데, 크고 통통한 모양과 쫄깃한 식감 덕분에 인기 만점이에요. 특히 고기처럼 씹는 맛이 좋아서 채식하는 분들이 대체육처럼 활용하기도 하죠.어릴 때 어머니께서 새송이버섯을 간장과 마늘에 볶아 주셨던 기억이 나요. 그때는 “이게 뭐야? 고기도 아닌데 왜 이렇게 맛있지?” 싶었는데, 알고 보니 새송이버섯 특유의 감칠맛 때문이었어요. 요즘도 냉장고에 항상 사다 두고 다양한 요리에 활용하는 만능 식재료랍니다!새송이버섯은 다른 버섯들보다 두툼하고 탄력이 있어요. 생으로 먹으면 살짝 단맛이 나고, 익히면 더욱 부드러워지면서도 쫀득한 식감이 살아있죠. 특히 버터나 간장에 구우면 육즙이 살아 있는 고기 같은 맛이 나서 ‘버섯 스테이..