The Almighty Futurist

늦여름 햇살 아래, 입이 심심할 때 가장 먼저 떠오르는 건 뭐세요? 저는 단연 ‘캐슈넛’이에요. 어릴 적 간식으로 엄마가 고소한 캐슈넛 한 줌을 손에 쥐여주셨던 기억, 아직도 선명해요. 입에 넣으면 부드럽고 고소하게 퍼지는 그 맛. 딱히 배고프지 않아도 손이 계속 가던 그 마성의 견과류… 그래서일까요? 지금도 저는 하루 한 줌의 캐슈넛을 꼭 챙기는 사람이 되어버렸답니다.캐슈넛은 원산지인 인도, 베트남, 브라질 등에서 연중 수확되지만, 국내에는 주로 가을~겨울 사이 수입되며 가장 신선한 상태로 만날 수 있어요. 생으로도, 볶아도, 심지어 요리 재료로도 활용도 높은 캐슈넛은 마트나 온라인에서 다양한 형태로 쉽게 구매할 수 있답니다.  캐슈넛 종류 & 신선도 고르는 팁생 캐슈넛: 열처리 전 상태로 부드럽고 담..