The Almighty Futurist

삼치 소개 삼치, 좋아하세요? 저는 가을이 되면 삼치구이를 꼭 찾아 먹어요. 기름기가 적당히 올라와서 고소한 맛이 일품이거든요. 삼치는 특히 구웠을 때 풍미가 살아나는데, 바삭하게 익힌 껍질과 촉촉한 속살이 어우러지는 그 맛, 정말 끝내줘요! 삼치의 제철은 가을겨울(10월2월) 이에요. 이 시기에 지방이 풍부해져서 더욱 맛있어요. 물론 요즘은 냉동으로 사계절 내내 쉽게 구할 수 있죠. 신선한 삼치를 고를 땐? 눈이 맑고 살이 탄력 있는 걸로 고르는 게 좋아요!삼치는 종류도 다양해요! 한국에서 먹는 삼치 외에도 대서양 삼치, 스페인 삼치, 일본 삼치(사와라) 등 여러 종류가 있어요. 일본 삼치는 크기가 크고 담백한 맛이 강하며, 스페인 삼치는 기름기가 많아 구이보다 스테이크 요리에 자주 활용돼요.맛과 식감..

가자미 소개 가자미, 좋아하세요? 저는 어릴 때 할머니께서 해주신 가자미 구이의 고소한 냄새가 아직도 기억나요. 바삭하게 구운 가자미에 간장 한 방울 떨어뜨려서 밥이랑 먹으면? 그야말로 밥도둑이 따로 없었죠! 가자미의 제철은 겨울(11월~2월) 이에요. 이 시기에 살이 통통하게 올라 더욱 맛있어요. 하지만 요즘은 냉동 기술이 발달해서 사계절 내내 쉽게 구할 수 있어요.가자미는 종류도 다양한데요! 참가자미는 부드럽고 담백한 맛이 나고, 용가자미는 쫄깃한 식감이 매력적이에요. 돌가자미는 단단한 살과 깊은 감칠맛이 특징이죠. 또한 문치가자미는 회로 즐기기에 딱 좋아요. 신선한 가자미를 고를 땐? 눈이 맑고 살이 탄탄한 걸로 골라야 해요!가자미는 담백하면서도 감칠맛이 뛰어난 생선이에요. 살이 부드러워 입안에서 ..